매일 먹는 음식이 몸에 만성 염증을 일으켜 심장병, 암, 당뇨병, 관절염의 위험을 초래할 수 있다는 사실을 알고 계십니까? 다이어트 책 저자이자 등록 영양사 엘리자베스 소머가 염증을 유발하는 음식과 항염증 식단을 따르는 방법에 대한 요리를 제공합니다.
염증이란 무엇입니까?
저자 Somer에 따르면 행복으로 가는 길을 먹어라 그리고 그녀의 최신 책 당신의 방법을 섹시하게 먹으십시오, 신체에는 급성과 만성의 두 가지 유형의 염증이 있습니다. 급성 염증은 유용하지만 만성 염증은 많은 질병의 근원입니다.
영양사는 이렇게 설명합니다. “염증은 치유에 대한 신체의 자연스러운 반응입니다. 급성 염증은 잘린 손가락이나 부딪힌 머리를 치료하는 데 효과적입니다. 백혈구와 그 화학물질이 들어오고 제 역할을 하고 나옵니다. 그러나 좋은 것이 너무 많으면 문제가 발생합니다. 만성 염증은 조직을 수리하기보다는 손상시킵니다. 염증이 너무 심하거나 오래 지속되면 치유가 아니라 질병을 낳습니다.”
생활 습관은 염증과 질병을 유발할 수 있습니다
생활 방식에 잘못된 식단이 포함되어 있다면 만성 염증이 신체를 손상시킬 수 있는 단계를 설정하고 있는 것입니다. "잘못된 식단이나 생활 방식 선택은 신체에 지속적인 자극을 일으키고 동맥을 손상시켜 다음으로 이어질 수 있습니다. 암, 당뇨병 또는 류마티스 관절염을 유발할 수 있는 심장 질환이나 치매 또는 염증 조직 소머.
만성 염증은 침묵의 질병이다
더 우려되는 점은 만성 염증이 있는데도 알지 못할 수 있다는 것입니다. 몸이 염증과 싸우고 있는지 어떻게 알 수 있습니까? "당신은 그것을 느끼지 못할 것입니다"라고 Somer는 경고합니다. "하지만 마커를 확인할 수 있습니다. 당신의 일부에 염증이 생기면 C 반응성 단백질 또는 CRP라는 표지자가 혈액에 높을 것입니다. 값이 1mg/L 이상이면 위험합니다." 확인하세요.
염증을 일으키는 음식
식단에 염증을 유발하는 음식이 많이 포함되어 있는지 궁금하십니까? Somer에 따르면식이 요법의 염증 유발 요인에는 육류 및 지방 유제품의 포화 지방, 설탕, 트랜스 지방이 포함됩니다. 가공 식품 및 패스트 푸드, 정제 곡물, 감자, 튀긴 식품, 야자유 또는 코코넛 오일, 패스트리 및 핫도그 및 델리와 같은 가공 육류 고기. 부엌을 확인하고 이러한 염증성 음식을 버리십시오.
지방과 염증에 대해 이야기합시다
포화 지방과 트랜스 지방은 종종 건강에 해로운 지방으로 악의적이며 그만한 이유가 있습니다. Somer는 "포화 지방과 트랜스 지방은 혈관벽을 손상시켜 염증과 관련된 면역 반응을 유발하고 다음과 같은 혈액 지방을 촉진합니다. 콜레스테롤이 동맥벽에 달라붙어 동맥경화증, 심장병, 뇌졸중 및 일부 형태의 근본 원인이 됩니다. 백치."
식단에서 제한해야 하는 또 다른 유형의 지방이 있습니다. "홍화나 옥수수 기름의 지방은 오메가-6 지방이라고 하며 염증을 촉진합니다."라고 Somer는 설명합니다. "고기에서 발견되는 아라키돈산이라고 하는 특정 오메가-6 지방은 특히 강력한 염증 촉진제입니다."
또한 과체중은 만성 염증의 위험을 증가시킬 수 있습니다. "[이것은] 체지방이 아라키돈산을 비축하여 이 해로운 염증 화학 물질의 신체 공급을 증가시키기 때문일 수 있습니다."라고 Somer는 덧붙입니다.
건강에 좋은 지방은 지방이 많은 생선, 견과류, 아마 및 올리브 오일이 다이어트 전문가에게 제안합니다.
항염 식이 지침
Somer는 만성 염증을 줄이는 가장 좋은 방법은 이러한 항염증 지침을 따르는 것이라고 말합니다.
1
통곡물로 가세요
등록된 영양사는 통곡물을 옹호합니다.. "푹신하지 않고 쫄깃하게 만드십시오."라고 그녀는 제안합니다. "이것은 통곡물 덩어리, 구식 또는 강철 컷 귀리, 현미 및 알단테 요리 파스타를 포함하는 빵을 의미합니다."
2
형형색색의 과일을 먹어라
그리고 야채
Somer는 항산화제가 풍부한 농산물을 만들 것을 강력히 권장합니다. 식단의 필수 요소이며 과일보다 야채를 더 많이 섭취하십시오. "식물화학물질이 풍부한 과일과 채소를 많이 섭취할수록 질병에 대한 신체의 방어력이 향상됩니다."라고 그녀는 말합니다. “하루에 적어도 9회분을 목표로 하세요.
3
항염증 지방 섭취
"오메가 3가 풍부한 음식을 하나 이상 포함하십시오. 매일 식단에서 지방이 많은 생선이나 지속 가능한 조류 기반 오메가-3 DHA로 강화된 식품을 섭취하고 올리브 오일만 사용하는 것이 좋습니다.”라고 Somer는 말합니다. 어유, 견과류 및 아마씨의 지방은 염증을 억제합니다. 생선이 없는 식단을 따르고 있다면 Somer는 조류 기반의 식물성 DHA로 강화된 식품을 권장합니다(라벨에서 "life'sDHA" 확인). "와 같은 보충제를 섭취할 수도 있습니다. 오메가-3 그리고 쉬프 메가레드 플랜트-오메가 – EPA와 DHA 오메가-3 지방산을 모두 공급하는 최초의 완전 채식 보조제.
4
가공식품은 잊어라
의도적으로 독을 먹겠습니까? 당연히 아니지! 따라서 가공된 운임의 독소 섭취를 중단하십시오. Somer는 정제된 곡물, 설탕, 가공 식품 및 포화 또는 트랜스 지방을 함유한 식품을 줄이거나 제거할 것을 강력히 권장합니다.
5
항산화제에 대한 식욕을 키우십시오.
항산화제가 핵심 질병 예방 염증 감소. “엑스트라 버진 올리브 오일, 과일, 야채, 버섯, 견과류, 콩, 통곡물, 녹차 및 특정 향신료, 강황과 생강과 같은 성분은 염증 반응을 유발하는 조직 손상을 예방합니다.”라고 설명합니다. 소머. “이러한 식품은 비타민 C와 베타 카로틴과 같은 항산화제와 플라보노이드와 같은 수천 가지 식물 영양소의 최고의 식이 공급원입니다. 산화 방지제는 그렇지 않으면 손상을 주는 자유 라디칼이라고 하는 반응성이 높은 산소 조각을 차단합니다. 심장 질환, 암, 치매 및 더."
6
건강한 생활 방식을 채택하십시오
다이어트의 양은 없다 건강한 생활 방식을 취하지 않는 한 건강이 크게 향상됩니다. Somer는 "항염증 프로그램을 완성하려면 스트레스를 줄이고 매일 운동하고 담배 연기와 스모그와 같은 독소에 대한 노출을 줄이십시오"라고 제안합니다. "당신의 몸은 이 싸움의 불꽃, 부드러운 사랑의 보살핌에 대해 당신에게 천 배나 갚을 것입니다!"
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