커피 미국에서 가장 인기있는 음료 중 하나입니다. 에 따르면 전국커피협회, 성인의 64%는 매일 카페인 음료를 한 컵 이상 마십니다. 이제 그 컵에는 추가 특전이 제공될 수 있습니다. 크렘빌 뇌 연구소(Krembil Brain Institute)의 캐나다 연구원들이 수행한 새로운 연구 신경과학의 개척자 커피를 마시는 것이 실제로 뇌를 보호할 수 있다는 사실을 발견했습니다.
사실, 알츠하이머 및/또는 파킨슨병 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
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Krembil Brain Institute의 공동 소장이자 이 연구의 저자 중 한 명인 Dr. Donald Weaver는 다음과 같이 말했습니다. 성명 이것은 새로운 소식이 아니라는 것입니다. "커피 소비는 알츠하이머병 및 파킨슨병 발병 위험 감소와 어느 정도 상관관계가 있는 것으로 보입니다." 그러나 이 연구의 목적은 더 많은 것을 배우는 것이었습니다.
Weaver는 "우리는 그 이유를 조사하고 싶었습니다. 어떤 화합물이 관련되어 있으며 노화 관련 인지 기능 저하에 어떤 영향을 미칠 수 있는지"라고 설명했습니다.
그래서 연구자들은 스타벅스 VIA 라이트 로스트, 다크 로스트 및 디카페인 다크 로스트의 세 가지 유형의 커피를 테스트했습니다. 그리고 모든 품종이 가능성을 보여주었지만, 그들은 "블렌드"가 중요하다는 것을 빨리 배웠습니다. 다크 로스트와 디카페인 다크 로스트는 라이트 로스팅보다 더 큰 보호 기능을 제공합니다.
"카페인과 카페인이 없는 다크 로스트 모두 초기 단계에서 동일한 효능을 나타냈습니다. 실험적 테스트"라고 의약화학 연구원이자 공동 저자인 Dr. Ross Mancini는 말했습니다. 성명. "그래서 우리는 보호 효과가 카페인 때문일 수 없다는 것을 일찍부터 관찰했습니다."
그러나 카페인이 차이를 만들지 않았다면 어떻게 되었습니까?
연구에 따르면, 이 모든 것은 로스팅 과정의 결과로 나타나는 페닐인단으로 알려진 화합물 그룹으로 귀결되었습니다. 이러한 화합물은 베타 아밀로이드와 타우의 응집을 방지(또는 억제)하기 때문에 알츠하이머와 알츠하이머에서 흔히 볼 수 있는 두 가지 단백질 단편 파킨슨병.
이것은 페닐인단이 알츠하이머 및 파킨슨병을 유발하는 단백질과 어떻게 상호작용하는지 조사한 첫 번째 연구라고 Mancini는 말했습니다. 이러한 결과는 가능성을 보여주지만 “다음 단계는 이러한 화합물이 얼마나 유익한지를 조사하는 것입니다. 그리고 그들이 혈류에 들어갈 수 있는 능력이 있는지, 아니면 혈액뇌장벽을 통과할 수 있는지 여부를 알 수 있다”고 덧붙였다.
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그 동안은 언제 어디서나 커피를 계속 즐기십시오. 건강 혜택.
