이 쉬운 미라 글루텐 프리 진저 브레드 남자와 함께이 할로윈을 더욱 특별하게 만드십시오. 두려워하지 마십시오! 쿠키일 뿐입니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
절대 두려워하지 마! 그들은 미라처럼 싸여있을 수 있지만 실제로는 단순한 흰색 설탕 프로스팅으로 싸인 부드럽고 달콤한 글루텐 프리 진저 브레드 쿠키입니다. 이 빠르고 쉬운 글루텐 프리 미라 쿠키로 올해 아이들의 글루텐 프리 할로윈을 더욱 특별하게 만드세요. 나는 약간의 설탕을 입힌 녹색을 칠하고 그들에게 매우 무서운 녹색 눈을 주었지 만 녹색 Sixlets 또는 M&M도 잘 작동합니다. 그들의 입에 설탕을 똑바로 바르십시오. 그렇지 않으면 그들이 어떤 비밀을 말할지 모릅니다. 이 글루텐 프리 할로윈을 유감스럽게 생각하는 것보다 안전합니다!
글루텐 프리 진저 브레드 미라 쿠키 레시피
미라 쿠키 24개 생성
재료:
진저브레드맨
- 다목적 글루텐 프리 밀가루 2컵(좋아하는 블렌드 또는 내가 선호하는 블렌드 사용: 1컵 + 2 고운 백미가루 큰 스푼 + 감자 전분 7스푼 + 타피오카 4-1/2스푼 밀가루/전분)
- 잔탄검 1/2작은술
- 베이킹 소다 3/4작은술
- 계피가루 1-1/2작은술
- 생강가루 1작은술
- 코셔 소금 1/4작은술
- 1/3 컵 포장된 밝은 갈색 설탕
- 과립 설탕 1/4 컵
- 따뜻한 물 1/3컵
- 녹인 야채 쇼트닝 5큰술
- 무황 당밀 4큰술
- 꿀 2큰술
- 순수한 바닐라 추출물 1/2작은술
미라 설탕 프로스팅
- 실온에서 무염 버터 10큰술
- 실온에서 우유 4큰술
- 순수한 바닐라 추출물 1큰술
- 코셔 소금 1/8작은술
- 머랭 가루 2작은술
- 과자 장수용 설탕 3-1/2~4컵
지도:
- 오븐을 화씨 325도로 예열하십시오. 테두리가 있는 베이킹 시트에 표백하지 않은 양피지를 깔고 따로 둡니다.
- 큰 볼에 밀가루 블렌드, 크산탄 검, 베이킹 소다, 계피, 생강, 소금, 흑설탕, 알갱이 설탕을 넣고 잘 섞이도록 휘젓고 흑설탕의 덩어리를 제거합니다. 마른 재료의 중앙에 우물을 만들고 물, 쇼트닝, 당밀, 꿀, 바닐라를 넣고 각 추가 후에 잘 섞이도록 섞습니다. 반죽이 부드럽고 매끄러워집니다. 밀가루를 뿌린 표백하지 않은 양피지 위에 반죽을 펼치십시오. 윗면에 밀가루를 더 뿌리고 다른 양피지로 덮습니다. 약 1/4인치 두께의 직사각형으로 굴립니다. 냉동실에 넣어 단단해질 때까지 약 10분 동안 식힙니다.
- 진저브레드 맨 쿠키 커터에 밀가루를 뿌린 후 모양을 잘라냅니다. 주변 반죽을 다시 껍질을 벗기고 테두리가 있는 베이킹 시트(서로 약 1인치 간격)에 균등한 간격으로 잘라낸 부분을 놓습니다. 반죽이 종이에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 밀가루를 뿌리고 스크랩을 모아서 다시 굴립니다. 식히고 다시 모양을 잘라냅니다. 예열된 오븐의 중앙에 팬을 놓고 팬에서 쉽게 들어올릴 때까지 8-10분 동안 굽습니다(바삭한 쿠키의 경우 더 오래). 장식하기 전에 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.
- 쿠키가 식는 동안 프로스팅을 만드세요. 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 버터, 우유 및 바닐라를 넣고 결합될 때까지 중간 속도로 혼합합니다. 속도를 최대로 올리고 크림색이 될 때까지 혼합합니다. 소금, 머랭가루, 제과용 설탕 3~1/2컵을 넣어주세요. 설탕이 들어갈 때까지 천천히 섞는다. 믹서를 최대로 돌리고 균일하게 걸쭉해질 때까지 치십시오. 설탕 프로스팅을 두껍게 하기 위해 필요한 경우 나머지 제과업자의 설탕을 추가합니다.
- 원하는 경우 설탕을 입힌 녹색을 약간 칠하고 각 진저브레드 맨 위에 두 개의 작은 눈을 점으로 찍습니다. 그런 다음 #44 페이스트리 트립이 달린 패스트리 백에 흰색 프로스팅을 채우고 사진과 같이 십자형 패턴으로 각각의 진저 브레드 맨을 미라처럼 장식하십시오. 어떤 패턴이든 할 수 있습니다. 그냥 그를 감싸. 설정될 때까지 실온에 둡니다(프로스팅이 약간 굳어지고 더 안정해짐).
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