나는 중동의 풍미를 좋아합니다: 신선한 파슬리, 레몬, 마늘. 내가 요리할 때 목표 중 하나는 레시피의 본질과 맛을 유지하면서 영양은 높이고 칼로리는 줄이는 것입니다. 이 목표는 건강한 체중을 유지하고 일일 영양소 요구량을 충족하면서도 여전히 기쁨과 즐거움으로 식사하는 데 도움이 됩니다.
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다음은 고전 요리 tabbouleh에 대한 나의 견해입니다. 내 레시피는 전통적인 맛의 본질을 유지하면서 영양 수준을 급상승시킵니다. 엽산, 마그네슘, 칼륨, 비타민 C, 비타민 A, 철, 칼슘 및 오메가-3는 이 조리법이 제공하는 영양가 있는 비타민과 미네랄의 일부일 뿐입니다.
내 방식은 칼로리를 거의 3분의 1로 줄여 1인분에 거의 300개에서 100개를 약간 넘습니다. 올리브 오일은 반드시 계량하세요. 올리브 오일은 계량하지 않으면 칼로리를 높일 수 있는 성분 중 하나입니다.
저탄수화물 타불레 샐러드
1회 제공량: 1컵
인분: 16
재료:
- 익힌 고대 곡물 1컵(파로, 스펠트 또는 카무트)
- 씨를 넣고 즙을 낸 중간 크기의 레몬 2개(약 1/2컵)
- 다진 양파 1/4컵
- 콜리플라워 머리 1개, 푸드 프로세서에서 아주 작아질 때까지 펄싱
- 1 크라운 브로콜리, 아주 작아질 때까지 푸드 프로세서에 펄싱
- 깍둑썰기한 오이 1/2컵
- 다진 파슬리 1 묶음
- 다진마늘 1큰술
- 건포도 1/4컵
- 다진 붉은 고추 1/2개
- 1/4 컵 양질의 올리브 오일
- 햄프씨드 1/2컵
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지도:
모든 재료를 함께 넣고 소금을 맛보십시오. 최상의 맛을 내기 위해 밤새 두었다가 실온에 둡니다. 샐러드가 준비되면 구이 또는 구운 닭고기, 그을린 두부, 가반조 콩, 아보카도, 해산물 샐러드 또는 맛있을 것 같은 추가 재료를 추가하십시오.
다양한 색상, 질감 및 풍미를 사용하면 식사 경험이 향상되고 좋은 영양이 보장되므로 항상 즐겁게 음식을 만들고 창의력을 발휘하십시오. 즐거운 식사!
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