완전 채식주의자로서, 최적의 건강을 위해 신체가 필요로 하는 모든 비타민, 미네랄 및 기타 필수 영양소를 섭취하고 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 그렇지 않다면 해야 합니다. 우리는 뉴욕에 거주하는 등록된 영양사 Sharon Richter와 완전 채식주의자가 조정해야 하는 영양소와 완전 채식주의자가 결핍을 피하기 위해 섭취해야 하는 보충제에 대해 이야기했습니다.
완전 채식주의자로서, 최적의 건강을 위해 신체가 필요로 하는 모든 비타민, 미네랄 및 기타 필수 영양소를 섭취하고 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 그렇지 않다면 해야 합니다. 우리는 뉴욕에 거주하는 등록된 영양사 Sharon Richter와 완전 채식주의자가 조정해야 하는 영양소와 완전 채식주의자가 결핍을 피하기 위해 섭취해야 하는 보충제에 대해 이야기했습니다.
샤론 리히터는 누구인가?
Sharon Richter, MS, RD, CCN은 맨해튼에서 개인 개업의로 등록된 영양사입니다. 그녀는 New York University에서 임상 영양학 석사 및 학사 학위를 취득했습니다. 개인 진료를 시작하기 전에 Richter는 Tiger Schulmann의 가라테(TSK) 조직의 영양 책임자였습니다. 이 조직에서 일하는 동안 Richter는 영양 보충제 라인을 개발하고 영양 세미나를 실시했으며 모든 강사를 위한 영양 인증 프로그램을 개발했습니다. 그녀는 Healthination, Gojee Seed, WlTS(학교에서의 웰빙) 및 Sports For Youth의 의료/이사회 이사직을 맡고 있습니다.
등록된 영양사 Sharon Richter와의 Q&A
된장 비건: 비건 채식인에게 결핍될 위험이 있는 영양소는 무엇이며 이것이 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?
샤론 리히터: 채식주의자들이 결핍될 위험이 있는 영양소는 다음과 같습니다.
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- 비타민 B12 — 신경계를 보호하는 데 도움이 됩니다. 그것이 없으면 일부 사람들은 손과 발에 피로와 따끔 거림을 경험할 수 있습니다.
- 오메가-3 지방산 — 심장 질환과 신경학적 문제를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 비타민 D와 칼슘 — 둘 다 건강한 뼈를 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 영양소가 결핍되면 구루병과 골다공증이 발생할 수 있습니다.
- 요오드 — 신진대사를 조절하는 건강한 갑상선 기능을 지원합니다.
- 철 — 혈액 세포 생성에 기여합니다. 철 결핍은 빈혈을 유발할 수 있습니다.
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된장 비건: 일반적으로 완전 채식주의자가 매일 섭취해야 하는 보충제는 무엇입니까?
샤론 리히터: 비건은 위의 영양소 중 하나 이상이 결핍되는 경향이 있으므로 비건 친화적 브랜드로 보충하는 것을 고려할 수 있습니다. 물론 보충 요법을 시작하기 전에 항상 의사와 상의해야 합니다.
된장 비건: 모든 보충제가 완전 채식인 것은 아닙니다. 동물에서 추출한 일반적인 성분은 무엇입니까?
샤론 리히터: 가장 흔한 성분은 젤라틴으로, 경질 및 연질 캡슐 보충제를 만드는 데 자주 사용됩니다. 다른 성분으로는 꿀, 꿀벌 꽃가루, 카제인 및 코치닐이 있습니다.
된장 비건: 완전 채식주의자가 생선 기름에서 파생되지 않은 오메가 -3 보충제를 얻을 수 있습니까?
샤론 리히터: Chia는 순수한 오메가-3의 훌륭한 전체 식품 공급원입니다. 샐러드 위에 추가하거나 물이나 좋아하는 과일/야채 주스와 섞어도 좋습니다. 저는 Greens+ 유기농 치아씨드를 좋아합니다. 오메가-3의 또 다른 훌륭한 공급원은 아마씨입니다. 오메가-3 필수지방산인 ALA(알파리놀렌산)를 함유하고 있습니다. 치아와 마찬가지로 아마씨도 샐러드 및 기타 음식에 뿌리기에 적합합니다. 나는 Spectrum Naturals 유기농 지상 아마씨를 좋아합니다. Barlean's Organic Oils - Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl과 같이 채식주의자를 위한 보충제를 만드는 브랜드도 찾을 수 있습니다.
된장 비건: 비건 친화적 인 보충제의 특정 브랜드를 제공하십시오.
샤론 리히터: Greens+와 Solaray를 추천합니다.
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