마땅히 받아야 할 존경(또는 인정)을 받지 못하는 비타민은 무엇입니까? 메나퀴논이라고도 불리는 비타민 K2.
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지난 20년 동안 연구에 따르면 비타민 K2는 심혈관 건강에 중요한 역할을 합니다. 골다공증 (K2는 강한 형성을 돕습니다. 뼈) 전립선암의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 주름과 조기 노화를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
비타민 K의 두 얼굴
지용성 비타민 K에는 K1과 K2의 두 가지 형태가 있습니다.
비타민 K1 또는 필로퀴논은 간에서 사용되며 건강한 혈액 응고 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 주로 어둡고 잎이 많은 채소에서 발견되는 K1의 최고 공급원에는 케일, 시금치, 겨자 채소, 콜라드 채소, 근대, 순무 채소, 파슬리, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 및 로메인 상추 등이 있습니다.
비타민 K2는 혈관벽, 뼈 및 연조직으로 바로 이동합니다. 풀을 먹고 자란 동물과 유산균에 의해 생성되는 비타민 K2는 소금에 절인 양배추, 치즈, 일본 낫토(대두를 고초균, 토양 박테리아) — K2의 예외적으로 높은 공급원(3-1/2온스 제공량당 약 1,103mcg).
친밀한 관계: 비타민 K2, 비타민 D, 칼슘
고용량으로 보충하는 경우 칼슘 그리고 비타민 D — 비타민 K2가 없으면 칼슘 관련 골다공증과 관절경화증의 위험이 있습니다.
그녀의 책에서 비타민 K2와 칼슘의 역설, 자연 요법 의사이자 캐나다 라디오 및 텔레비전 건강 전문가인 Dr. Kate Rhéaume-Bleue는 칼슘 역설이라고 하는 이 현상을 다음과 같이 설명합니다. 우리 시대의 두 가지 주요 건강 문제인 골다공증과 심장의 근간이 되는 칼슘 결핍(골격 내)과 칼슘 과잉(동맥 내) 질병."
작동 방식: 비타민 D는 다음을 도와 뼈 건강을 촉진합니다. 흡수하다 칼슘. 그러나 신체가 필요로 하는 곳에 칼슘을 공급하고 잘못된 위치에 축적되는 것을 방지하려면 비타민 K2가 필요합니다. 예를 들어, K2는 오스테오칼신이라는 특수 단백질을 활성화합니다.
K2의 적절한 섭취는 강한 뼈와 깨끗한 동맥을 보장합니다. Rhéaume-Bleue는 "평균적인 건강한 사람"에 대해 약 150-200마이크로그램의 K2를 제안합니다. (고용량의 비타민 D를 보충하는 경우 더 많은 K2가 필요할 수 있습니다.) 오스테오칼신 및 MGP와 같은 K2 단백질을 활성화하기에 충분한 K2가 식단에 없으면 우리는 — 시간이 지남에 따라 — 칼슘 역설에 취약하여 골다공증, 심장 질환 및 암.
연구 중: 비타민 K2
심장 건강: 에서 로테르담 연구, 네덜란드의 연구자들은 1990년과 1993년 사이에 피험자들의 비타민 K 섭취량을 추적하고 그 정도를 측정했습니다. 각 과목별 심장질환 및 부전(심장질환으로 인한 사망), K2 섭취 및 동맥경화와 어떤 관련이 있는지 석회화. 연구자들은 동맥의 석회화가 심장 질환의 가장 좋은 예측 인자라는 것을 발견했습니다. 비타민 K2 섭취량이 가장 많은 1/3에 해당하는 사람들은 중증으로 발전할 가능성이 52% 낮았습니다. 동맥의 석회화, 심장병 발병 가능성 41%, 가능성 57% 감소 그것으로 죽습니다. 비타민 K1의 섭취는 심혈관 결과에 영향을 미치지 않았습니다.
뼈 건강: 비타민 K2는 건강한 조직과 뼈를 담당하는 비타민 K 의존성 단백질을 활성화하는 데 도움이 됩니다. 여러 개의 일본 재판 K2는 폐경기 여성의 추가 골 손실을 예방하고 일부 경우에는 골다공증이 있는 여성의 골량을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
전립선암:유럽 암 및 영양 연구(EPIC) 연구 결과 비타민 K2 섭취를 늘리면 전립선암 위험이 35% 감소할 수 있다고 제안합니다.
X 팩터
1945년 치과의사이자 획기적인 책의 저자인 Dr. Weston Price는 영양 및 신체 변성, 그는 "Activator X"라고 불렀던 새로운 비타민 유사 활성제에 대해 설명했습니다. 미네랄 동화, 충치 방지 및 심장으로 이어지는 동맥의 석회화 방지 질병. 그의 테스트에서 "Activator X"는 유지방, 내장 및 푸른 풀을 뜯어먹는 동물의 지방에 존재하는 것으로 나타났습니다.
Activator X는 나중에 비타민 K2로 확인되었습니다.
풀을 먹인 동물이 K2의 중요한 공급원인 이유는 무엇입니까? 비타민 K1은 풀을 포함하여 빠르게 성장하는 녹색 식물의 녹색 조직에서 발견되기 때문입니다. 동물이 풀을 먹을 때 유선(유제품 생각)을 포함한 동물의 조직은 K1의 일부를 비타민 K2로 전환합니다(이러한 전환을 만드는 능력은 종에 따라 다름).
지용성 비타민인 K2는 시너지 효과를 발휘하며 다른 두 가지 지용성 활성제인 비타민 A와 D와 함께 섭취할 때 가장 효과적입니다. 예를 들어, Price는 대구 간유(비타민 A 및 D가 높음)와 풀을 먹인 버터(비타민 K2가 높음)의 조합이 대구 간유만 섭취하는 것보다 우수하다는 것을 발견했습니다.
비타민 K2의 최고의 식품 공급원
연구원에 따르면 크리스토퍼 마스터존, 다음 발효 식품과 풀을 먹인 동물 또는 유제품에는 비타민 K2가 가장 많이 함유되어 있습니다.
- 낫토
- 거위 간 파테
- 단단한 치즈 — Gouda는 가장 많은 양을 함유하고 있습니다.
- 부드러운 치즈 — 브리는 좋은 선택입니다.
- 달걀 노른자(방목한 닭에서)
- 풀을 먹거나 목초지에서 키운 소의 버터(곡물을 먹인 소의 상업용 버터에는 현저히 낮은 수준의 K2가 포함되어 있음)
- 닭 간(이상적으로는 자유롭게 돌아다니는 천연 닭)
- 살라미
- 닭고기 가슴살
- 닭다리
- 갈은 쇠고기(중간 지방)
- 베이컨
- 송아지 간
- 소금에 절인 양배추
비타민 K2를 맛있게 즐기는 방법
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