배럴 숙성 조미료
미식 세계는 숙성 식품을 좋아합니다. 드라이 에이징 고기와 숙성 치즈는 빨리 생각나는 두 가지입니다. 오래된 제품은 신중하게 생산되고 관리되며 결과는 놀랍고 이 세상의 맛이 나지 않는 경향이 있습니다. 2013년은 숙성 양념이 대세!
매운 소스
그것은 수십 년 동안 주변에 있었고 노화로 인해 화장을 받고 있습니다. 버번 배럴. 전국의 셰프들이 소량씩 소스를 나누어 숙성시키고 있습니다. 그들의 고전적인 날개를 드레싱하고 요리와 함께 제공되는 이 소스는 그들 자신의 모든 것을 따르기 시작했습니다. 이제 Sriracha가 매운 받침대에서 물러나고 오래된 양념이 그 자리를 차지하게 할 때일까요?
메이플 시럽
달콤하지는 않지만 약간의 호밀로 마무리되는 메이플 시럽을 상상해 보세요. 그게 무슨 랭던 우드 제안. 워싱턴 D.C.에서 버몬트산 메이플 시럽과 함께 소량으로 제작된 이것은 "brinner"(저녁 식사로 아침 식사) 메뉴에 추가해야 합니다! 이 시럽은 팬케이크나 와플 위에 훌륭할 뿐만 아니라 돼지고기, 닭고기 또는 생선의 마리네이드나 글레이즈로도 사용됩니다.
생선 소스
물론, 우리 모두는 생선 소스가 얼마나 강한지 압니다. 때때로 냄새가 너무 강해서 저녁 식사 손님이 요리 기술이 있는지 의심하게 만듭니다. 그러나 생선 소스는 요리와 소스에 깊이를 더해주기 때문에 펑키한 향기를 낼 만한 가치가 있습니다. 창작물을 맛보면 왜 생선 소스가 필요한지 알게 됩니다. 블리스 배럴 숙성 생선 소스 레드보트 액젓을 사용하여 7개월 동안 숙성시켜 기존의 달달하고 부드러운 액젓과는 차원이 다른 액젓! 마리네이드, 볶음 소스, 샐러드 드레싱 또는 간단한 디핑 소스로 사용되는 생선 소스는 모든 요리에 풍미를 더해줍니다.
버번 설탕
이것은 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 하나의 조미료입니다. 240Sweet는 마시멜로로 가장 잘 알려져 있지만 버번 배럴에서 타히티산 바닐라 빈과 함께 데메라라 설탕을 숙성하기도 합니다. 이것은 커피나 차에 추가할 수 있을 뿐만 아니라 굽기 전에 쿠키, 케이크, 브라우니 위에 완벽하게 뿌릴 수 있습니다!
조미료에 대한 추가 정보
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