제철의 모든 맛을 담은 훌륭하고 위안이 되는 파스타 요리!
오늘 밤 호박 크림 소스와 바삭한 세이지를 곁들인 따뜻한 파스타 한 그릇으로 가족과 친구들을 기쁘게 하세요! 여기에는 아무 것도 없습니다... 좋은 건강에 좋은 재료들이 모여서 일주일 중 어느 날 밤에나 간단하고 고기 없는 파스타 요리를 만들 수 있습니다! 30분 이내에 테이블 위에서 간편하게... 그리고 회사에서도 완벽합니다!
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
호박 크림 소스와 바삭한 세이지 레시피 파스타
4인분
재료:
- 패키지 지침에 따라 조리한 좋아하는 파스타 1파운드(신선한 시금치 토르텔리니는 여기에 표시됨)
- 작은 프라이팬 바닥을 덮을 정도의 올리브유(약 2~4큰술)
- 길고 매우 얇은 스트립으로 얇게 썬 신선한 세이지 잎 20장
- 무염 버터 1큰술
- 잘게 다진 마늘 1작은술
- 순수한 호박 1캔(15온스)
- 3/4 컵 헤비 크림
- 코셔 소금 또는 갓 간 바다 소금 1-1/2작은술(원하는 경우 장식용으로 더 추가)
- 갓 간 육두구 약 10회
- 작은 꼬집음 계피
- 갓 강판에 간 페코리노 로마노 또는 파마산 치즈 1/4컵(장식용으로 추가)
- 구운 호두 조각 1/2컵 (볶은 피칸 조각이나 구운 잣도 맛있습니다)
지도:
- 작은 프라이팬 바닥에 올리브유를 두르고 센 불에 올려주세요. 약 1분 후 신선한 세이지 스트립(일괄)을 추가하고 약 1-2분 동안 향긋하고 바삭해질 때까지 가볍게 볶습니다. (암갈색이나 타면 안되며 너무 어두워지면 쓴맛이 난다.) 튀긴 샐비는 꺼내 키친타월에 올려 물기를 뺀다.
- 중간 냄비에 중간 열에 버터를 녹입니다. 보글보글 끓어오르면 마늘을 넣고 1~2분 정도 끓인다.
- 냄비에 마늘과 호박을 넣고 잘 섞는다. 크림, 소금, 육두구, 계피를 섞는다. 가장자리가 살짝 보글보글 끓어오르면 불을 끄고 치즈를 넣어 섞는다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다.
- 그릇에 파스타를 담고 그 위에 호박 크림 소스를 얹는다. 바삭하게 튀긴 세이지, 구운 호두, 새로 강판에 간 치즈, 원하는 경우 소금 한 꼬집으로 그릇을 장식합니다. 따뜻하게 제공하십시오.
팁
이 접시 위에 코셔 또는 강판 바다 소금을 조금 올려주면 멋진 마무리가 됩니다. 이렇게 할 계획이라면 소스 자체에 소금을 너무 많이 넣지 않도록 하십시오.
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