퐁듀 밤에 친구를 사귀는 것은 함께 시간을 보내고 쉽고 재미있는 식사를 즐길 수 있는 완벽한 방법입니다. 전형적인 퐁듀 파티는 치즈 퐁듀, 미트 퐁듀, 디저트 퐁듀로 구성되어 다양한 음식을 찍어 먹는다. 모든 음식을 직접 만들거나 각 친구에게 다양한 퐁듀 냄비를 가져오도록 요청할 수 있습니다. 다음 친구의 퐁듀 밤을 위해 이 맛있는 요리법을 시도해 보세요.
간편한 쓰리 치즈 퐁듀
서빙 사이즈 24
빵 조각, 생야채(당근, 셀러리, 브로콜리 및 콜리플라워) 및 데치거나 구운 야채(예: 웨지 감자, 고구마, 파스닙 및 레드 벨) 피망).
재료:
- 화이트 와인 1컵
- 밀가루 1큰술
- 버터 1큰술
- 7 온스 샤프 체다 치즈, 강판
- 강판에 간 그뤼에르 치즈 7온스
- 강판에 간 에멘탈러 치즈 7온스
지도:
- 작은 냄비에 와인을 끓입니다. 따로.
- 중간 냄비에 중간 열에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 끊임없이 저어주면서 5분 동안 요리합니다.
- 와인을 밀가루 혼합물에 천천히 저어줍니다. 혼합물이 매끄러운지 확인하십시오. 세 가지 강판 치즈를 모두 천천히 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 퐁듀 냄비에 넣고 약한 불에서 따뜻하게 유지하십시오.
스위스 치즈 퐁듀
서빙 사이즈 20
재료:
- 화이트 와인 2컵
- 레몬즙 1큰술
- 강판에 간 스위스 치즈 1파운드
- 밀가루 3큰술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 육두구 1/2작은술
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 토마토 2개
- 반으로 자른 마늘 1쪽
지도:
- 냄비에 와인과 레몬 주스를 약한 불로 가열합니다. 끓이지 마십시오.
- 별도의 그릇에 강판 스위스 치즈와 밀가루를 함께 섞습니다.
- 소스팬에 있는 와인과 레몬 혼합물에 치즈와 밀가루 혼합물을 한 번에 한 줌씩 천천히 추가합니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 치즈가 녹으면 다진후추와 육두구를 넣어주세요. 잘 저어.
- 자른 마늘을 퐁듀 냄비 안쪽에 문지른 후 버리세요.
- 가열된 치즈 혼합물을 퐁듀 냄비에 붓습니다. 치즈 혼합물 위에 토마토를 놓습니다. 이제 퐁듀를 제공할 준비가 되었습니다.
기름에 튀긴 고기 퐁듀
오일 퐁듀는 일반적으로 작은 고기 조각을 요리하기 위한 것이지만 야채를 찍어먹을 수도 있습니다. 선택할 수있는 다양한 오일이 있습니다. 퐁듀 오일의 일반적인 유형은 다음과 같습니다.
- 식물성 기름
- 땅콩 기름
- 포도씨 유
- 카놀라유
- 올리브유
- 정제 버터
기름을 준비하려면: 퐁듀 냄비에 조심스럽게 옮기기 전에 스토브의 스튜 냄비에 기름을 가열하는 것이 더 쉽습니다. 오일은 화씨 350도까지 가열해야 합니다. 넘치지 않도록 냄비의 1/2에서 2/3만 채우십시오. 쉽게 접근할 수 있지만 넘어질 위험이 없는 공간에 퐁듀 냄비를 놓습니다.
고기를 준비하려면: 쇠고기, 닭고기, 해산물 또는 미리 조리된 미트볼의 살코기를 포함하여 다양한 고기를 선택하십시오. 살모넬라균의 위험을 방지하기 위해 고기를 작은 조각으로 자르고 별도의 그릇에 담거나 상추 잎과 함께 접시에 따로 담아냅니다. 고기는 사용할 준비가 될 때까지 항상 냉장 보관하십시오. 허니 머스타드, 데리야끼, 스위트 앤 사워 또는 허니 생강 소스와 같은 다양한 소스 딥으로 고기를 제공하십시오.
퇴폐적인 초콜릿 퐁듀
서빙 사이즈 12
풍부한 초콜릿 퐁듀는 모든 파티, 특히 퐁듀 모임의 마지막에 제공되는 완벽한 디저트입니다. 딸기, 체리, 얇게 썬 바나나, 파운드 케이크 조각 또는 엔젤 푸드 케이크, 마시멜로, 프레첼, 쇼트브레드 또는 비스코티와 같은 다양한 디핑 음식과 함께 제공할 수 있습니다.
재료:
- 무거운 휘핑 크림 1-1/2컵 — (나중에 필요할 경우를 위해 1/4컵 따로 보관)
- 8개의 씁쓸하면서도 달콤한 초콜릿 바, 잘게 잘린 각 3-1/2온스
- 아마레토 리큐어 4큰술, 선택사항
지도:
- 약한 끓을 때까지 무거운 스튜 냄비에 1-1/4 컵 크림을 데우십시오.
- 열에서 팬을 제거하고 초콜릿을 넣으십시오. 초콜릿을 녹인 다음, 혼합물이 부드러워질 때까지 거품기로 저어줍니다.
- Amaretto 리큐어를 추가하십시오.
- 퐁듀 냄비에 초콜릿 혼합물을 붓고 약한 불에서 따뜻하게 유지하십시오. 초콜릿이 걸쭉해지면 여분의 크림을 조금 붓고 원하는 농도로 휘핑합니다.
보기: 초콜릿 퐁듀 만드는 법
디저트가 항상 조각이나 정사각형으로 나올 필요는 없습니다. 메뉴를 군침이 도는 초콜릿 퐁듀와 섞어서 손님들이 좋아할 것입니다.
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