양조 맥주 물을 많이 먹습니다. 그렇다면 캘리포니아가 방금 겪었던 역사적인 가뭄 이후에 양조 회사는 무엇을 해야 할까요? Half Moon Bay Brewing Company는 생각합니다. 그들은 해결책을 가질 수 있습니다.
그들의 자매 독립 수제 양조장인 Mavericks Brewing은 처리된 회색수로 양조한 맥주를 실험하고 있습니다. 회색 물이라고도 하는 재활용수는 싱크대, 샤워실, 식기 세척기 및 세탁기(화장실 물은 제자리에 유지되므로 걱정하지 마십시오) 정화.
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Mavericks는 이 회색 물을 사용하여 새로운 Mavericks Gray Water Tunnel Vision IPA(위 사진의 왼쪽에 있는 맥주)를 양조합니다.
맥주는 아직 매장에서 구할 수 없습니다. 연방법은 재활용수로 만든 음식이나 음료를 판매하는 것을 허용하지 않습니다. Mavericks의 설립자 Lenny Mendonca는 “재활용수 기준은 실제로 지하수 사용 기준보다 높습니다.”라고 말했습니다. 그들은 심지어 다음과 같이 지적합니다. 예전에는 대부분의 민물을 마실 수 없었고 양조 과정이 살균에 도움이 되었기 때문에 실제로 맥주 양조가 주로 이루어졌습니다. 그것.
그러나 회사는 몇 가지 시음을 했습니다. Half Moon Bay Brewing Company의 마케팅 이사인 Mary Oldham은 “우리는 블라인드 테스트를 포함하여 시음에 대해 긍정적인 반응만을 얻었다”고 말했습니다. 그녀는 알고있다. “우리는 시민 의식이 있는 지속 가능성 행사에 대한 시식을 제공했습니다. 마음의 만남 (지속가능성 및 기술 컨퍼런스) 지난 가을에 이곳 Half Moon Bay Brewing Company에서 열린 행사의 공개 시음회, 지속 가능한 바다 지속 가능성 축제 1월에.
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Oldham은 양조장이 처리된 회색 물로 동일한 Tunnel Vision IPA를 만든다고 말합니다. 우월하거나 그 차이를 구별할 수 없습니다.” 그녀는 물이 얼마나 소중한지에 대한 사람들의 사고방식을 바꾸는 것이 전부라고 말합니다. "대중이 더 많이 알면 알수록 마시고, 맥주를 만들기 위해 재활용된 물이 현실이 될 것입니다."
그것이 언제 일어날 것인지에 관해서, Oldham은 회사가 그들의 의회 대표인 Rich에게 연락했다고 말합니다. Gordon, 그리고 최소한 일부 장애물을 제거하고 공개 담론을 얻을 수 있는 가능한 입법이 있다는 가고있다.
"미국은 이것에 대해 훨씬 뒤쳐져 있습니다."라고 Oldham은 말합니다. “이스라엘은 물의 94%를 재활용하고 싱가포르는 100%를 재활용합니다. 맥주는 일반적으로 5:1 비율로 양조되기 때문에(5파인트의 물은 1파인트의 맥주를 만듭니다) 재활용된 물을 위한 천연 제품입니다.”
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한편, 이번 여름에 로스앤젤레스에 가시면 Gray Water Tunnel Vision을 시도해 볼 수 있습니다. 아이디어 컨퍼런스 6월 15일과 16일.
회색 물 맥주는 좋은 생각처럼 들리지만 합법이라고 해도 사람들이 재활용수로 만든 맥주를 마시는 것이 정말 괜찮을까요? 시간이 지나야 알 수 있겠지만, 저는 분명히 맛도 좋고 환경에도 좋은 맥주를 위해 완전히 동참했습니다.
