250년이 넘는 기간 동안 기네스는 놀라운 재료를 사용하여 맥주- 만드는 과정: 물고기 방광. 변경될 예정입니다.
가고있다 비건 귀하의 실사를 의미합니다. 동물성 제품이 어디에서 나타날지 모릅니다. 기네스를 예로 들어 보겠습니다. 수세기 동안 기네스 제조업체는 민물고기의 건조 공기 주머니로 만든 제품인 아이신글라스를 사용하여 유명한 포터와 스타우트에 효모를 정착시켰습니다. 비건 채식을 위해 고전적인 음료를 금지합니다..
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기네스의 대변인에 따르면 이 모든 것이 곧 바뀔 것이라고 합니다. 기네스의 맥주 패밀리를 만들고 비린내 때문에 맥주를 마실 수 없는 사람들에게 고개를 끄덕입니다. 프로세스.
“isinglass는 매우 효과적인 설명 수단이며 수년 동안 사용되어 왔지만, 새로운 여과 자산이 도입되었습니다… 우리는 그 사용이 우리 제품 소비에 장애가 될 수 있음을 알고 있습니다 일부. 제품을 만드는 방식을 더욱 개선하기 위한 지속적인 노력의 일환으로 우리는 isinglass의 대안을 찾고 있습니다.”
Isinglass는 실제로 맥주 제조업체가 맥주를 신속하게 정제할 수 있도록 하는 매우 일반적인 "정제" 성분입니다. 맛을 내기 위해서는 맥주의 효모가 제거되어야 하는데, 이는 맥주를 그대로 두면 자연스럽지만 천천히 발생합니다. 이 과정의 속도를 높이려면 효모를 응집시켜야 합니다. 효모가 통 바닥에 있는 덩어리에 모두 함께 가라앉게 하는 것은 멋진 이야기입니다. 말린 생선 방광의 콜라겐은 맥주 덩어리를 만드는 데 매우 뛰어나므로 캐스크 에일의 일반적인 성분입니다.
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기네스의 마음의 변화가 비건이 제조사에 가하는 압력과 관련이 있는지 확실하게 말할 수는 없지만 몇 가지가 있습니다. 과거에 기네스가 유리잔 사용을 중단하도록 하거나 적어도 맥주에 동물성 제품이 포함되어 있다는 사실을 포함시키려는 시도 상표.
최근 Change.org 청원 관행을 중단할 것을 촉구했습니다.
“기네스는 물고기의 부레에서 추출한 아이신글라스를 생산에 사용합니다. isinglass는 침전물이 더 빨리 가라앉는 데 도움이 되며 맛이나 질감에는 사용되지 않습니다. 물고기의 작은 입자는 최종 음료에 남아 있을 것입니다. 이것은 채식주의자 및 완전채식뿐만 아니라 파인트를 만드는 데 생선이 사용된다는 아이디어를 좋아하지 않는 모든 사람에게 적합하지 않습니다.”
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그것은 아일랜드 스테이플을 사랑하는 사람들이 기네스와 그 제조사인 Diageo에 편지에 서명하도록 독려했습니다. 기네스 마스터 브루어 퍼갈 머레이(Fergal Murray)는 “기네스를 채식주의자/채식주의자로 만드십시오. 친숙한! 나는 채식주의자이며, 기네스를 마시지 않거나(심각할 수 없는) 제조 과정에서 동물이 사용된다는 사실을 무시하고 위선자가 된 기분 중 하나를 선택해야 합니다.”
청원은 1,000명이 넘는 서명을 받았고, 확실히 오늘의 뉴스는 동물과 검은색 물건을 사랑하는 사람들을 매우 기쁘게 할 것입니다.
기네스는 아직 새로운 여과 시스템이 어떤 모습일지 밝히지 않았지만 2016년까지 도입될 예정입니다. 곧 비건과 채식주의자들은 깨끗한 양심으로 기네스 파인트를 즐길 수 있게 될 것입니다.
