물론, 당신은 데리야끼를 먹었지만 일본 요리에는 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 많은 셰프들은 일본이 세계 최고의 음식을 가지고 있다고 말하며 우리도 이에 동의합니다. 그러나 일본의 맛을 탐험하기 시작하는 데 비행기 티켓이나 값비싼 저녁 식사가 필요한 것은 아닙니다. 이 식료품 저장실 재료는 전통적인 된장국에서 와사비 으깬 감자에 이르기까지 모든 것을 만드는 데 사용할 수 있으며 생각보다 쉽게 일본식 식사를 구성할 수 있습니다.
1. 간장/소주
간장은 많은 일본 요리에 사용됩니다. 찾다 소주, 대두와 밀로 만든 일본식 간장으로, 중국 간장보다 가볍고 달콤한 맛이 납니다. 밀 알레르기가 있는 경우 시도하십시오. 밀이 없는 타마리 (그러나 라벨에 "글루텐 프리"라고 쓰여 있는지 확인하십시오).
2. 미림
데리야끼의 필수 성분인 스키야키 소스, 미림 일본의 상징적인 요리에 많이 사용되는 자연적으로 달콤한 청주입니다.
3. 말린 해초
다시마, 미역 그리고 김 일본 요리에 널리 사용됩니다. 다시마는 만드는 데 사용됩니다. 기본 다시스 스톡, 말린 김은 스시 롤을 포장하는 데 사용됩니다. 미역은 된장국을 비롯한 수프의 일반적인 재료입니다. 또한 재구성하여 다음을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 해초 샐러드.
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4. 카츠보시
카츠보시 건조, 발효, 훈제 가다랑어이며 일반적으로 조각으로 판매됩니다. 때로는 가다랑어로 만들어지는데, 이 경우 가다랭이 조각으로 판매되는 것을 볼 수 있습니다. 가쓰보시는 국물의 기본이 되는 육수인 다시의 주재료 중 하나입니다. 된장국 그리고 다른 많은 수프와 소스.
5. 된장
된장은 발효된 콩으로 만든 페이스트입니다. 가장 다재다능하고 온화한 유형은 흰 된장, 펑키한 빨간 된장도 인기가 있습니다. 된장을 사용할 수 있습니다 수프를 만들기 위해, 또는 달게하고 사용할 수 있습니다 유약 물고기, 고기와 야채. 간장을 피하시는 분들은 병아리콩 된장 당신의 지역 자연 식품 가게에서.
6. 말린 표고버섯
풍부하고 감칠맛이 가득한, 말린 표고버섯 에 사용할 수 있습니다 맛있는 국물을 만들어 또는 재구성하여 수프와 볶음에 추가할 수 있습니다.
7. 폰즈 소스
감귤, 간장, 미림, 다시로 만든 이 디핑 소스 단맛, 짠맛, 톡 쏘는 맛, 짭짤한 맛이 한 번에 나옵니다. 제공하다 폰즈 만두, 스시 또는 구운 고기와 함께.
8. 후리카케
후리카케 당신이 요리하는 모든 것에 일본의 풍미를 더할 수 있는 조미료 블렌드입니다. 일반적으로 말린 미역, 참깨, 소금, 설탕, 가다랑어 후레이크가 포함되어 있지만 다른 종류도 많습니다. 밥에 뿌리거나 팝콘을 양념할 때 사용하거나 다음 과카몰리 배치에 약간 저어보세요.
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9. 중간 곡물 쌀
초밥을 먹든 주먹밥을 먹든 데리야끼를 먹든 밥은 일본의 필수 재료입니다. 중간 크기의 흰색 또는 갈색 자포니카 쌀 또는 다음으로 특별히 표시된 쌀을 찾으십시오. 초밥. 냄비 완벽하게 지은 밥 거의 모든 일본 식사와 함께 제공될 수 있습니다.
10. 시치미 토가라시
일명 시치미 토가라시 일본 7가지 향신료, 말린 고추, 산고추, 오렌지 껍질, 참깨, 대마씨, 생강, 김의 매운 조화입니다. 국수나 수프에 뿌리거나 마리네이드에 넣어 풍미가 좋은 고기.
11. 와사비
매운, 뜨거운 와사비 강판 와사비 뿌리로 만든 놀랍도록 다양한 조미료입니다. 물론 스시를 곁들일 수도 있지만 활기를 불어넣기도 합니다. 으깬 감자, 데블드 에그 그리고 심지어 스무디. 와사비 페이스트를 튜브 또는 그 안에 구입할 수 있습니다. 분말 형태. 미국에서는 찾기 어렵지만 신선한 와사비 뿌리, 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다.
12. 국수
메밀에서 메밀국수 라면과 우동에 일본 국수를 가지고 있으면 저녁 식사를 간단하게 만드는 데 도움이 됩니다. 말린 국수는 꼬박꼬박 먹을 수 있지만 현지 아시아 식료품점에서 신선한 국수를 구입할 수 있다면 여행을 떠날 가치가 있습니다. 이 간단한 메밀 국수 샐러드 훌륭한 점심 또는 빠르고 쉬운 반찬을 만듭니다.
13. 동기
사케는 식사에 안성맞춤일 뿐만 아니라 이 청주는 많은 일본 소스의 필수 구성 요소이기도 합니다. 포함되는 경우가 많습니다 수제 데리야끼 소스, 볶음 요리에도 사용할 수 있습니다. 와인 및 주류 판매점에서 찾으십시오.
14. 참깨
구워서 갈아서 먹거나 통째로 남김, 참깨 다른 요리의 재료로 사용되거나 장식으로 사용됩니다.
15. 일본 카레 가루
카레는 일본에서 매우 인기가 있지만 반드시 일본 카레 가루 향신료의 적절한 조화를 위해. 이 시도 치킨 카레 라이스 편안하고 든든한 식사를 위해.
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