이 고전적인 베트남 샌드위치는 로드 하우스와 푸드트럭에서 인기 있는 요리가 되었습니다. 하지만 만들기가 너무 간단하기 때문에 이번 주말에 가족을 위해 몇 가지를 만들어 보는 것은 어떨까요?
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
저는 푸드트럭의 열렬한 팬이기 때문에 이번 여름에 새롭고 흥미로운 요리를 자주 맛볼 기회가 있었습니다. 트러플 튀김, 와플 샌드위치 및 다양한 종류의 아시아 요리를 먹어본 적이 있어서 일일이 다 기억할 수 없습니다. 그런데 마음에서 지울 수 없는 음식이 하나 있는데 그것은 바로 반미입니다. 정말 다양한 품종이 있습니다. 트럭 메뉴판에 있다면 한번 먹어봐야 겠습니다. 고기를 굽는 방식, 그 위에 올려진 야채, 전체에 이슬비를 뿌리는 신비한 소스가 무엇인지 잘 모르겠습니다. 이유가 무엇이든, 나는 충분하지 않습니다.
그렇게 할 때 선셋 매거진 자신의 주방에서 쉽게 만들 수 있다고 해서 기회에 펄쩍 뛰었습니다. 얼마나 쉬운 일인지 믿을 수 없었습니다. 그러나 가장 좋은 소식은 아무도 당신이 부엌에서 노예로 일하게 되었는지 아니면 동네 푸드트럭에서 데려가게 했는지 알 수 없다는 것입니다.
그릴드 치킨 반미
4인분
재료:
- 닭 가슴살 2개
- 호이신 소스 4큰술, 분할
- 1/2작은술 중국산 오향가루
- 간장 1큰술
- 나누어진 식물성 기름 2큰술
- 라임 1개 주스
- 태국어 소스 1큰술
- 샌드위치 롤 4개
- 마요네즈 1/4컵
- 성냥개비로 자른 일본 오이 1개
- 껍질을 벗기고 성냥개비 모양으로 자른 당근 2개
- 고수
지도:
- 그릴을 화씨 400도로 예열합니다.
- 날카로운 칼로 양쪽 가슴을 반으로 갈라 책처럼 열리도록 합니다. 볼에 닭고기를 담고 호이신 소스 2큰술, 오향가루, 간장, 식용유 1큰술을 넣는다. 치킨을 튀겨 코팅하십시오.
- 그릴에 닭고기를 놓고 더 이상 분홍색이 되지 않을 때까지 약 10분 동안 요리합니다. 구운 닭고기를 접시에 옮기고 휴지시킵니다.
- 닭고기가 쉬는 동안 작은 그릇에 남은 호이신 소스, 기름, 라임 주스, 액젓을 섞어 따로 보관합니다.
- 닭고기를 넓은 조각으로 자릅니다.
- 마요네즈로 각 롤의 바닥을 펼치십시오. 얇게 썬 닭고기를 4개의 롤에 각각 올려줍니다. 각각 오이, 당근, 고수를 얹습니다. 예약한 라임 드레싱을 이슬비로 뿌리고 롤의 위쪽 절반을 그 위에 올려 드십시오.
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