그릴의 약간의 스모키함, 녹은 모짜렐라, 톡 쏘는 토마토 소스와 함께 멋진 샌드위치에 무엇을 더 바랄 수 있겠습니까? 올 여름에는 어딜가나 가지를 볼 수 있으니 잘 활용해보세요.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
이 샌드위치는 제가 여름에 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 여름은 굽기에 관한 모든 것입니다. 왜 가지는 제외합니까? 그릴에 가지 조각을 던지면 마리나라 소스와 잘 어울리는 스모키함을 더해줍니다. 마리나라 소스라고 하면 만들기도 쉽고 약간 매콤한 맛이 일품입니다.
나는 일을 흥미롭게 유지하기 위해 마리나라 소스에 할라피뇨 고추와 붉은 고추 조각을 추가했습니다. 샌드위치 롤에 넣고 나면 소스가 더 남아 있어야 합니다. 낭비하지 마십시오. 옆에 놓고 롤을 사용하여 흡수하십시오. 나는 이 샌드위치가 여름 인기 메뉴가 될 것이라고 장담한다.
구운 가지 마리나라 샌드위치 레시피
가지를 자를 때 두께가 약 1/2인치인 얇은 면인지 확인하십시오. 나는 질감을 더하고 부드러운 가지를 그릴에 함께 붙일 수 있도록 피부를 그대로 두었습니다. 이 샌드위치는 여름 간식입니다.
4인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 25분 | 총 시간: 35분
재료:
마리나라 소스의 경우
- 올리브유 1-1/2큰술
- 토마토 소스 캔 1(15온스)
- 다진 양파 1/4컵
- 다진 마늘 2쪽
- 할라피뇨 고추 1/2개, 씨와 막 제거, 깍둑썰기
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 고춧가루 1/4작은술
- 말린 로즈마리 1/4작은술
- 설탕 1작은술
- 다진 신선한 바질 1작은술
샌드위치
- 식물성 기름 1큰술
- 중간 크기의 가지 1개는 씻어 끝 부분을 다듬고 1/2인치 두께의 원형으로 자른 다음 반으로 자릅니다.
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 잘게 썬 모짜렐라 치즈 4온스, 고르게 나눈 것
- 가로로 반으로 자른 프랑스식 호기 롤 4개
- 장식용 신선한 바질 리본
지도:
마리나라 소스의 경우
- 중간 열에 중간 스튜 냄비에, 올리브 오일을 추가합니다. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣고 약 3분간 볶는다. 마늘을 넣고 30초 정도 끓인다.
- 할라피뇨를 넣고 1분 정도 끓입니다. 토마토 소스, 소금, 후추, 고춧가루, 말린 로즈마리, 설탕을 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 불을 중불로 낮추고 약 4분간 끓인다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 불을 끄고 바질을 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
샌드위치의 경우
- 그릴에 기름을 바르고 중불로 설정합니다. 가지 조각의 양면에 소금과 후추를 뿌립니다. 그릴이 뜨거워지면 불을 중불로 줄입니다.
- 가지를 넣고 앞뒤로 5~7분간 타지 않도록 보면서 익혀주세요. 가지는 짙은 그릴 자국이 생기고 다 익으면 부드러워야 합니다.
- 베이킹 시트에 호기 롤의 아래쪽 절반을 추가합니다. 롤을 덮는 두꺼운 층에 마리나라 소스를 몇 숟가락씩 추가합니다.
- 소스 위에 가지 여러 조각(롤을 덮을 정도로)을 추가한 다음, 각각에 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 기호에 따라 소스를 조금 더 추가하세요.
- 치즈가 녹고 빵이 잘 바삭해질 때까지 오븐의 브로일러 아래에 몇 분 동안 두십시오. 타지 않도록 주의 깊게 관찰하십시오.
- 오븐에서 꺼내 바질로 장식하고 호기 롤의 위쪽 절반과 추가 마리나라 소스와 함께 제공합니다.
- 따뜻하게 제공하십시오.
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