수제 디저트
식사가 끝날 때 달콤한 피날레를 위해 퇴폐적인 디저트를 선택합니까, 아니면 저녁을 마무리하기 위해 풍미 있고 속이 꽉 찬 스타우트를 선택합니까? 둘 다 하는 맛있는 사치를 누릴 수 있다면 어떨까요?
두 가지 맛있는 악덕을 함께 모으다
서리가 내린 머그잔이나 차갑고 상쾌한 맥주로 가득 찬 머그잔을 만지는 것은 저녁을 보내는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 식사 후 맛있는 디저트를 맛보는 것도 행복한 일입니다. 이 두 가지 악덕이 결합될 때 만들어지는 먹을 수 있는 황홀경을 생각해 보십시오! 이 훌륭한 팁을 따라 좋아하는 요리법에 맥주를 사용하거나 아래에서 셰프의 영감을 받은 즐겨찾기 중 하나를 시도해 보세요!
훌륭한 양조장을 선택하십시오
무엇보다도, 올바르게 선택하면 훌륭한 맥주는 퇴폐적인 디저트의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 대학에서 마신 대량 생산 맥주는 디저트를 제대로 만들지 못할 것입니다. 그러나 잘 만들어진 마이크로브루는 선택의 폭이 넓으며 달콤한 간식과 가장 잘 어울리고 에일 중심 디저트 레시피의 실제 재료로 사용하기에 가장 좋은 선택입니다.
창의적인 조합이 눈부신 디저트를 만듭니다.
올바른 맥주를 선택하는 것은 시음과 테스트의 문제입니다. 마이크로브루 맛의 배열은 디저트와 음료를 결합할 수 있는 거의 끝없는 기회를 제공합니다. 초콜릿 스타우트, 오트밀 스타우트 및 호박 에일은 음료만큼 디저트와 같습니다. 좋아하는 초콜릿 케이크, 오트밀 쿠키 또는 호박 파이 요리법에 추가한다고 상상해보십시오. 냠! 그리고 과일 에일이나 허니 에일을 잊지 마세요. 표준 과일 파이에 깊이를 더해줍니다. 베이킹에서 좋은 경험 법칙은 디저트 레시피에서 요구하는 액체의 절반을 좋아하는 양조주로 대체하는 것입니다.
맥주는 베이킹을 위한 천연 식품입니다.
또 다른 고려 사항은 질감입니다. 진하고 어두운 맥주는 초콜릿 케이크와 파이와 같은 무거운 디저트 요리법에 적합합니다. 벨기에 밀 맥주와 같은 가벼운 맥주는 아이스크림이나 바닐라 케이크와 같은 가벼운 디저트에 더 적합합니다. 그럼에도 불구하고 맥주의 탄산은 팽창제 역할을 할 수 있으며 밀도가 높은 디저트를 가볍게 만들어 가벼운 과자를 더욱 가볍게 만듭니다.
자신의 디저트 레시피를 어지럽히는 자신이 없으신가요? 댄 피노 셰프의 맛있는 간식을 맛보세요!
