브런치에서 계란만큼 인기있는 것은 없습니다. 스크램블, 써니사이드업, 키쉬로 변한 것에 상관없이 모두가 그들을 사랑합니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
손님이 왔을 때 브런치, 특히 이 키슈는 글루텐이 없을 뿐만 아니라 준비하기도 매우 쉽기 때문에 브런치를 제공하는 것을 좋아합니다.
캐러멜 처리된 양파는 이 키슈에 멋진 풍미를 더해줍니다. 요리를 하면 할수록 깊고 어두워지지만 의외로 달콤해서 이 계란 요리를 더욱 빛나게 해줍니다. Gruyère 치즈는 약간의 크림 같은 느낌을 더하고 파르메산 치즈는 접시에 적절한 양의 짠맛을 더해줍니다.
신선한 다진 파슬리로 장식하고 다음 브런치에 제공하십시오. 이 키슈는 또한 점심이나 저녁에 훌륭한 음식을 남깁니다.
글루텐 프리 캐러멜 양파와 그뤼에르 키슈 레시피
가볍고 통풍이 잘 되며 캐러멜 처리된 양파와 크림 같은 그뤼에르 및 파마산 치즈가 가득한 이 글루텐 프리 키슈는 아몬드 가루 기반의 간단한 크러스트에 구워집니다.
6인분
준비 시간: 25분 | 굽는 시간: 50분 | 총 소요시간: 1시간 15분
재료:
빵 껍질을 위해
- 아몬드 가루 또는 아몬드 가루 1-3/4컵
- 코코넛 가루 1/4컵
- 물 1/4컵
- 올리브 오일 2큰술
- 마늘 가루 1작은술
- 소금과 후추, 기호에 따라
충전을 위해
- 무염 버터 2큰술
- 아주 잘게 썬 큰 양파 1개
- 설탕 1큰술
- 계란 4개
- 달걀 흰자 4개
- 1/4 컵 무거운 휘핑 크림 또는 하프 앤 하프
- 말린 타임 1작은술
- 마늘 가루 1작은술
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 강판에 간 그뤼에르 치즈 3/4컵
- 갓 강판에 간 파마산 치즈 1/4컵
- 장식용 신선한 파슬리
지도:
- 프라이팬에 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌리고 따로 보관하십시오. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 믹싱 볼에 크러스트 재료를 모두 섞습니다. 덩어리가 없고 혼합물이 잘 섞일 때까지 잘 섞는다.
- 크러스트를 프라이팬 바닥에 누르고 측면의 절반 정도를 누르십시오. 크러스트를 18~20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 그 동안 큰 팬을 중불로 가열하고 버터와 다진 양파를 넣습니다.
- 양파가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 10분 동안 요리합니다.
- 설탕을 넣고 양파가 타지 않도록 자주 저어주면서 10분 더 또는 양파가 깊고 진한 갈색이 될 때까지 끓입니다.
- 그릇에 전체 계란, 계란 흰자, 무거운 휘핑 크림을 함께 휘젓습니다. 양념과 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.
- 계란 혼합물에 캐러멜화된 양파를 넣고 구운 크러스트에 붓습니다.
- 키시를 25~30분 동안 또는 중앙이 익고 단단해질 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 신선한 파슬리로 장식하십시오. 웨지 모양으로 썰어 따뜻하게 제공합니다.
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