빵을 채우는 것이 지겹습니까? 우리도 그렇게 생각합니다. 그래서 우리는 속을 쉬게 하고 새로운 비건 반찬을 명절 식탁에 가져오기 위해 야생 쌀로 눈을 돌립니다. 이 야생 쌀 요리법은 따뜻하게 제공되는 것이 훌륭하지만 우리는 아침 식사나 냉장고에서 꺼낸 간식으로 먹기도 하는 것으로 알려져 있습니다.
빵을 채우는 것이 지겹습니까? 우리도 그렇게 생각합니다. 그래서 우리는 속을 쉬게 하고 새로운 비건 반찬을 명절 식탁에 가져오기 위해 야생 쌀로 눈을 돌립니다. 이 야생 쌀 요리법은 따뜻하게 제공되는 것이 훌륭하지만 우리는 아침 식사나 냉장고에서 꺼낸 간식으로 먹기도 하는 것으로 알려져 있습니다.
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홀리데이 와일드 라이스
8인분
재료:
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- 1-1/2 컵의 야생 쌀을 밤새 물에 불려 물기를 뺀다.
- 물 6컵
- 잘게 썬 큰 셀러리 줄기 1개
- 1 큰 당근, 깍둑썰기
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 망고 또는 오렌지 1개
- 얇게 썬 파 4개(녹색 부분과 흰색 부분)
- 말린 크랜베리 1컵
- 설탕에 절인 피칸 1컵, 다진 것
- 잘게 썬 신선한 파슬리 3큰술
- 올리브 오일 3큰술
- 레드와인 식초 2큰술
- 넉넉한 꼬치 소금
- 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
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지도:
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- 센 불에 올려진 큰 냄비에 벼와 물을 섞는다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 35분 동안 또는 쌀이 부드러워지고 쪼개질 때까지 끓입니다. 가는 체에 물을 잘 뺀 다음 쌀을 다시 냄비에 옮깁니다.
- 나머지 재료를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 중간 열로 따뜻하게 하고 자주 저어줍니다. 따뜻하게 제공하십시오.
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