휴일은 고대 히브리 이야기를 설명하고 유대 역사에 대한 구체적인 교훈을 제공하고 젊은이를 위한 새로운 학습과 노인을 회상하는 유대인 생활의 기준점입니다. 다음은 축하하는 데 도움이 되는 달콤하고 전통적인 하누카 요리법입니다!
퍼지 하누카 케이크
12인분
재료:
1 1/2 컵 갈색 설탕; 포장 된
밀가루 1 1/4 컵; 모든 목적
코코아 가루 1/2컵; 무가당 – 체질
베이킹 소다 1 1/2티스푼
베이킹 파우더 3/4작은술
계피 1티스푼
소금 1티스푼
달걀 1개
계란 흰자 1개
버터밀크 3/4컵
3/4 컵 커피; 강한
식물성 기름 1/3컵
착빙:
1/4 컵 코코아 가루; 무가당 – 체질
설탕 4티스푼; 알갱이로 만든
옥수수 전분 4작은술
1/2 컵 우유; 웃더껑이
옥수수 시럽 1/4컵
바닐라 1티스푼
식용 골드 글리터 또는 코코넛(선택사항)
지도:
그릇에 흑설탕, 밀가루, 코코아, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피, 소금을 섞습니다. 별도의 그릇에 달걀과 달걀 흰자를 함께 치십시오. 버터 밀크, 커피 및 기름을 치십시오. 설탕 혼합물에서 우물을 만드십시오; 커피 혼합물을 우물에 붓고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 기름칠한 8″ 사각 케이크 팬에 붓습니다. 350F 오븐에서 30-40분 동안 또는 중앙에 삽입된 테스터가 깨끗하게 나오고 눌렀을 때 케이크가 튀어 나올 때까지 굽습니다. 20분 동안 랙의 팬에서 식히십시오. (케이크는 최대 2개월까지 냉동 가능)
아이싱 만들기: 작은 냄비에 코코아, 설탕, 옥수수 전분을 섞습니다. 우유가 섞일 때까지 휘저은 다음 옥수수 시럽과 바닐라를 섞습니다. 계속 저으면서 중불에서 끓이고, 불을 약하게 줄여서 1~2분 동안 또는 걸쭉하고 광택이 날 때까지 저어줍니다. 5분간 식히십시오. 케이크 위에 골고루 펴 바릅니다. 반짝이 또는 코코넛을 뿌린다.
하누카 프라이팬 쿠키 (Soofganyot)
4인분
재료:
버터 또는 마가린 6큰술; 부드러운
설탕 1 1/4컵
1 레몬; 갈은 껍질
소금 1티스푼
계란 4개
밀가루 3 1/2컵
베이킹 파우더 1티스푼
기름
계피 가루 2작은술
지도:
가볍고 푹신해질 때까지 그릇에 버터와 설탕 한 컵을 담습니다. 레몬 껍질과 소금을 넣으십시오. 한 번에 하나씩 계란을 치십시오. 별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 치십시오. 반죽을 만들기 위해 버터 혼합물로 접습니다. 프라이팬에 튀길 수 있는 충분한 기름을 360F로 가열합니다. 반죽을 작은 공 모양으로 만들고 한 번에 약 8개를 뜨거운 기름에 떨어뜨립니다. 3분 동안 볶습니다. 슬롯형 스푼으로 뒤집고 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 더 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 쿠키를 들어 올리고 종이 타월로 물기를 제거하십시오. 나머지 1/4컵의 설탕과 계피를 섞고 쿠키가 따뜻할 때 설탕과 계피를 뿌립니다.
