건강한 품종의 쌀로 만든 여름 샐러드는 식단에 통곡물을 쉽게 추가할 수 있는 방법입니다. 주말마다 많은 양의 야생 쌀 샐러드를 만들어 냉장고에 보관하면 일주일 내내 즉석 식사와 간식을 만들 수 있습니다. 신선한 현지 야채와 허브를 추가하고 방금 딴 채소와 함께 제공하거나 구운 고기나 생선과 함께 반찬으로 제공합니다. 쉽고 맛있는!
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headline}야생 쌀과 구운 피칸 샐러드{/headline}
이 레시피는 Eileen Shantz가 제출한 Lundberg 레시피 콘테스트 우승자입니다.
재료:
샐러드:
물 4컵
익히지 않은 Lundberg 야생 쌀 1컵
익히지 않은 Lundberg Short Grain 현미 1컵
1티스푼 식용유
1/2티스푼 소금
다진 셀러리 2컵
다진 파 1컵
가당 건조 크랜베리 1-1/2컵
다진 구운 피칸 2컵
다진 신선한 고수 1컵
드레싱:
발사믹 식초 1/2컵
1큰술 디종 겨자
네이블 오렌지 2개(3/4컵의 압착 주스와 3Tbsp. 오렌지 제스트)
2큰술 꿀
엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
지도:
큰 냄비에 물, 들깨, 식용유, 소금을 넣고 30분 정도 끓인다.
현미를 넣고 30분 더 끓이거나 밥이 부드러워질 때까지 끓입니다.
다진 셀러리, 파, 크랜베리, 피칸, 실란트로를 물기를 빼고 넣습니다.
믹서기에 식초, 겨자, 오렌지 주스, 제스트, 꿀, 올리브 오일을 넣습니다.
혼합될 때까지 믹서기에 갈아준 다음 쌀과 야채 위에 붓습니다. 약동하고 식히십시오.
