버터 바른 아보카도의 나선형 위에 회향의 얇은 조각과 얇게 구운 연어를 얹은 다음 블러드 오렌지 비네그레트를 뿌립니다.
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나는 봄에 이 샐러드를 제공하는 것을 좋아합니다. 아삭한 회향 조각과 갓 즙을 낸 블러드 오렌지의 밝기 덕분에 따뜻한 날씨에 충분히 가볍습니다. 그러나 아보카도 반개와 구운 연어 약간과 함께 꽤 푸짐합니다. 날씨가 당신이 원하는 만큼 따뜻하지 않다면 완벽한 샐러드입니다.
블러드 오렌지 비네그레트 레시피를 곁들인 아보카도, 회향, 연어 샐러드
2인분
재료:
- 아보카도 1개
- 얇게 썬 회향 전구 1/2컵
- 4 온스 요리 연어
- 대충 다진 회향 잎 1/4컵
- 갓 짜낸 블러드 오렌지 주스 2큰술
- 사과 사이다 식초 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 1 블러드 오렌지 웨지
지도:
- 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 아보카도의 과육은 껍질을 벗기지 않고 조심스럽게 아보카도 반쪽당 8조각 정도로 썰어주세요. 숟가락을 사용하여 껍질에서 조각을 떠서 함께 고정하십시오. 아보카도 반쪽을 샐러드 접시에 뒤집어 놓고 슬라이스를 나선형으로 부채질합니다. 두 번째 샐러드를 위해 다른 접시에서 반복합니다.
- 각 아보카도 나선의 중앙에 회향 조각의 절반을 놓습니다.
- 깨끗한 손가락을 사용하여 연어를 떼어내고 회향 잎과 함께 버무립니다. 각 샐러드에 연어와 잎의 절반을 놓습니다.
- 작은 그릇에 블러드 오렌지 주스, 사과 사이다 식초, 올리브 오일, 소금 및 후추를 함께 휘젓습니다. 각 샐러드 위에 드레싱을 뿌리고 블러드 오렌지 쐐기로 샐러드를 얹습니다.
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