다음은 가을을 위한 몇 가지 간단한 파머스 마켓 레시피입니다. 농민 시장 경험은 단순한 장점 중 하나입니다. 노변 가판대나 전용 야외 행사 등, 파머스 마켓은 이제 크고 작은 도시에서 찾아볼 수 있습니다. 시골과 도시 지역 모두에서. 그리고 지난 10년 동안 농부와 현지 소비자 간의 이러한 관계는 여름 멜론 조각처럼 성장했습니다. 일반적으로 더 건강한 식사로 해석되는 제철 음식에 대한 우리의 관심도 마찬가지입니다.
가을 파머스 마켓 발견
많은 사람들에게 파머스 마켓은 여름에 시작하고 끝납니다. 그리고 확실히, 따뜻한 날씨의 달에는 많은 사람들을 끌어들이는 많은 과일과 채소가 생산됩니다. 그러나 여름에만 쇼핑하는 경우 캔버스 가방을 몇 달 더 편리하게 보관할 것을 강력히 권장합니다. 가을이 시작되면 쓰레기통은 다음과 같은 신선한 농산물로 가득 찰 것입니다. 버터넛 스쿼시, 고구마, 순무, 콜리플라워, 양배추, 푸성귀, 사과, 그리고 배. 이 선선한 날씨의 보석에서 나오는 맛있는 요리법은 마법과 같습니다.
동일한 규칙이 적용됩니다.
NS 시장에서 쇼핑을 위한 팁 그리고 가장 큰 효과를 얻는 것은 시즌에 관계없이 동일합니다. 일찍 가서 최고의 농산물을 찾으세요. 현금을 가져오세요. 최종 선택을 하기 전에 전체 시장을 살펴보십시오. 가격과 농산물 유형은 농부와 공급업체에 따라 다릅니다. 특히 특정 야채를 처음 접하는 경우 숙성 테스트와 요리 방법에 대해 질문하여 자신과 자녀를 교육하십시오. 집에 곧장 갈 계획이 아니라면 온도에 민감한 농산물이 가을에도 따뜻한 차 안에서 상하지 않도록 쿨러를 가져가세요.
새로운 요리법
굽고 볶는 것에 덜 의존하기 시작하고 로스팅 및 찜. 오븐 로스팅은 건열 방식으로 부드럽게 풀어낸 다음 천연 설탕을 캐러멜화합니다. 고구마, 사과,배, 콜리플라워, 그리고 버터넛 스쿼시 이 방법에 완벽하게 적합합니다. 브레이징은 단단하거나 질긴 야채를 부드러운 서브미션으로 천천히 분해하는 습열 방식으로 이상적입니다.
콜라드 그린,순무, 파스닙, 당근, 그리고회향. 찜 또한 맛있고 영양이 풍부한 육수를 생산할 수 있다는 이점이 있습니다. 두 요리 방법 모두 일반적으로 로즈마리, 타임, 세이지와 같은 강력한 허브와 더 잘 어울립니다.
