추운 날씨는 아늑한 불, 가족과의 시간, 편안한 음식을 의미합니다. 그리고 편안한 음식은 일반적으로 추가 겨울 체중으로 이어집니다. 그러나 이 푸짐한(채식주의자) 조리법을 사용하면 감자 수프도 먹을 수 있습니다.
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소박한 저지방 감자 수프 레시피
4~6인분
재료:
- 깍둑썰기한 중간 크기의 적갈색 감자 6개(대)
- 1/2 큰 양파, 다진 것(작은 것)
- 다진 당근 1컵(작은 것)
- 2/3 컵 셀러리, 다진 것(작은 것)
- 물 14컵
- 초대형 야채 부용 큐브 3개
- 버터 2큰술
- 저지방 사워 크림 1큰술
- 1컵 1퍼센트 우유
- 2% 치즈와 장식용 다진 파
지도:
- 큰 냄비에 감자, 양파, 당근, 셀러리를 찬물로 덮습니다. 냄비를 덮고 끓입니다.
- 부용 큐브를 포크로 부수고 끓는 물에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 감자가 포크처럼 부드러워질 때까지 계속 끓입니다(포크로 쉽게 으깨질 수 있을 때까지).
- 감자, 양파, 당근, 샐러리는 물기를 빼고 조리 액체를 남겨둡니다.
- 버터, 사워 크림 및 우유를 넣으십시오.
- 스탠드 또는 핸드 믹서를 사용하여 가장 낮은 설정에서 감자가 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 높이고 감자가 원하는 농도가 될 때까지 계속 혼합하십시오.
- 준비된 요리용 액체(한 번에 1/4컵)를 수프가 될 때까지(최소 1-3/4컵, 원하는 경우 더 많이) 저어줍니다.
- 각 그릇에 치즈와 골파를 장식하십시오.
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