파스타는 나의 약점이다. 팔레오 챌린지를 한지 한 달 정도 됐는데, 참 많은 걸 버틸 수 있어요. 과자는 생각보다 나쁘지 않았습니다 (비록 방금 본 동네 아이스크림 가게 다른 사람들은 콘을 즐깁니다. 특별히 재미는 없었습니다.) 그리고 대부분의 경우 저는 곡물을 갈망하지 않았습니다. 모두. 파스타는 그 진술에 대한 한 가지 예외입니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 파스타 알라 보드카에 대한 그녀의 레시피를 공유했으며 상점에서 구입한 바로 가기를 사용합니다.
크림 파스타의 큰 그릇보다 더 좋아하는 것은 없으며 (내 안에 이탈리아 사람입니다), 이 크림 버섯 페투치니도 예외는 아닙니다. 내가 이것을 청소하는 동안 포크를 몇 번 돌렸을 수 있으며 한 가지 말할 수 있습니다. 이것은 도전이 끝난 후 내가 즐기는 첫 번째 관대함이 될 것입니다. 28일 전에는 초콜릿이 될 거라고 말했지만 오늘은 파스타가 초콜릿을 이긴다는 말을 하고, 이것이 맛있다는 것을 알 수 있는 방법입니다. 그리고 보너스로, 이 가벼운 버전은 무거운 크림 대신 그리스 요구르트를 사용합니다.
크림 버섯 페투치니 레시피
크림 같은 편안함이 담긴 그릇을 파고들지만 죄책감은 집에 두십시오. 크림 프레슈와 그릭 요거트로 만든 이 페투치니는 믿을 수 없을 정도로 크림 같으면서도 무거운 크림이 보이지 않습니다.
4인분
준비 시간: 5분 | 요리 시간: 15분 | 총 시간: 20분
재료:
- 1파운드 페투치니
- 얇게 썬 버섯 20온스
- 버터 2큰술
- 다진 샬롯 3개
- 다진 마늘 2쪽
- 소금과 후추
- 8 온스 크림 프레쉬
- 1/2 컵 플레인 그릭 요거트
- 다진 파슬리 1/4컵
지도:
- 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 물이 끓어오르면 파스타를 넣고 봉지에 적힌 대로 요리한다.
- 그 동안 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 다 녹으면 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 끓입니다.
- 마늘을 넣고 30초간 끓인 후 버섯을 넣는다. 빠르게 저어주고 버섯이 부드러워질 때까지 약 5분 동안 그대로 두십시오.
- 버섯을 볶다가 소금, 후추로 간을 한 후 크림 프라슈와 그릭 요거트를 넣고 버무립니다.
- 파스타 물의 약 1/2 컵을 남겨두고 파스타를 배출하십시오. 프라이팬에 파스타를 넣고 완전히 섞이고 크림 소스가 코팅될 때까지 버섯과 함께 버무립니다. 묽게 만들기 위해 필요에 따라 약간의 파스타 물을 추가합니다.
- 파슬리로 장식하고 즉시 제공하십시오.
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