나는 수프(토마토, 미네스트로네)를 좋아합니다. 하지만 저는 이 호박 수프를 특히 좋아합니다. 나는 슈퍼 결과를 위해 녹색 채소를 보여주기 위해 여기에서 일을 단순하게 유지했습니다.
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이 레시피에서는 신선한 호박을 양파, 마늘, 허브와 함께 볶은 다음 야채 육수와 크림을 섞어 쉽고 맛있는 글루텐 프리 채식 식사를 만들었습니다.
청소를 최소화하려면 침수 블렌더를 사용하여 냄비에 바로 수프를 섞으십시오. 이머전 블렌더가 없는 경우 따뜻한 야채와 육수를 믹서기에 조심스럽게 넣어주면 같은 결과를 얻을 수 있습니다.
이 벨벳 크림 수프는 겨울 밤, 가볍고 아늑한 점심 식사 또는 샐러드 또는 구운 닭고기의 반찬으로 좋습니다. 이 수프도 잘 얼기 때문에 이중 배치를 만드십시오.
수제 호박 크림 수프 레시피
6인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 25분 | 총 시간: 35분
재료:
수프를 위해
- 깍둑썰기한 중간 크기의 호박 4개
- 다진 양파 1개
- 다진 신선한 마늘 4쪽
- 1 아이다호 또는 적갈색 감자, 깍둑썰기
- 야채 또는 닭고기 육수 4-1/2컵
- 이탈리안 드라이 시즈닝 1테이블스푼
- 마늘 가루 1작은술
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 1/4 컵 사워 크림
- 1/4 컵 무거운 휘핑 크림
장식용
- 신선한 파슬리
- 구운 잣
지도:
- 큰 냄비에 애호박, 양파, 마늘, 감자, 야채 육수, 양념을 넣고 센 불에서 끓인다.
- 수프가 끓으면 중불로 줄이고 냄비를 덮고 수프를 약 25분 동안 또는 야채가 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 이머전 블렌더를 사용하여 퓌레가 될 때까지 냄비에 수프를 퓌레로 만듭니다. (이머전 블렌더가 없다면 수프를 믹서기에 아주 조심스럽게 옮기고 부드러워질 때까지 센 불에서 갈아주세요.)
- 퓌레에 사워 크림과 무거운 휘핑 크림을 저어줍니다. 수프가 걸쭉하고 크림색이 될 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 숟가락으로 그릇에 담고 장식을 얹는다. 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다.
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