뜨거운 증기선이 담긴 큰 그릇보다 더 빨리 사람들을 식탁으로 데려오는 것은 없습니다!
찜기는 크기가 작아서 금방 먹을 수 있습니다... 그래서 단체로 요리를 한다면 이 레시피를 두 배로 늘리세요! 해산물 국물의 장점을 모두 흡수하기 위해 훌륭한 피각 빵 한 덩어리를 잊지 마십시오!
관련 이야기. Chrissy Teigen은 크리스마스와 새해 사이의 이상한 시간에 완벽한 식사 아이디어를 가지고 있습니다.
화이트 와인 버터 소스를 곁들인 조개찜 레시피
2-4인분
재료:
- 신선한 작은 조개 50개
- 올리브 오일 2큰술(또는 냄비 바닥이 잠길 정도로)
- 다진 마늘 4쪽
- 2 샬롯, 깍둑썰기
- 1/2 컵 화이트 와인
- 8 온스 항아리 조개 주스
- 납작한 잎 파슬리, 다진 것
- 녹인 무염 버터 1/2컵(스틱 1개)
- 레몬 조각, 핫 소스, 그리고 바삭한 빵
지도:
- 조개를 찬물로 잘 헹구고 모래나 모래를 털어냅니다. 조개는 거칠지 않고 깨끗해야 합니다.
- 뚜껑이 있는 큰 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯과 마늘을 넣고 투명하고 향이 날 때까지 2-4분간 볶습니다. 와인을 넣고 함께 휘젓는다.
- 냄비에 조개와 조개즙을 조심스럽게 넣고 뚜껑을 덮고 조개가 열릴 때까지 약 8분 동안 조개를 찐다. 열리지 않는 조개는 버리십시오.
- 찐 조개와 모든 주스를 큰 그릇에 담거나 냄비에 바로 담아냅니다. 녹인 버터를 조개 위에 붓습니다. 상단에 파슬리를 넉넉히 뿌린다. 레몬 조각, 핫 소스, 바삭한 빵과 함께 곁들여 보세요.
더 많은 해산물 요리법
오븐에 구운 크랩 케이크
파마산 치즈와 아몬드 크러스트 대구
망고 새우 양상추 컵
