고구마는 제철일 뿐만 아니라 이 계절에 인기 있는 반찬이 될 것입니다. 하지만 기다려! 고구마에는 흑설탕과 마시멜로로 덮인 메리 이모의 버전보다 더 많습니다.
제대로 소개되었나요?
지금 제철 야채가 고민이라면 고구마를 들고오세요! 아마도 당신은 접시에 덩어리로 제공되는 마시멜로를 얹은 반찬으로 고구마 만 알고있을 것입니다. 하지만 이 뿌리 채소에는 당신보다 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 알다.
세부 사항
구운 고구마 1개(3-1/2온스)(흑설탕 및 기타 달콤한 과자 제외)는 많은 영양가를 제공합니다! 다음을 확인하십시오.
- 하루 권장량(RDA)의 약 2배인 비타민 A가 풍부합니다.
- 칼로리가 낮습니다(141칼로리).
- 비타민 C는 RDA의 42%, 칼슘은 RDA의 6%, 철분은 RDA의 10%, 건강한 성인을 위한 티아민은 RDA의 8%로 훨씬 더 많은 영양소로 채워져 있습니다.
- 나트륨 함량이 낮고 섬유소의 좋은 공급원입니다.
- 복합 탄수화물 식품 공급원으로서 베타 카로틴을 제공하는데, 이는 특정 암의 위험을 줄이는 요인이 될 수 있습니다.
가능한 모든 방법으로 고구마를 요리할 수 있습니다! 그들은 할 수있다:
- 구운 것
- 삶은 것
- 볶은 것
- 구이
- 술취한
- 겨울 왕국
- 전자레인지
- 퓌레
당신의 삶에 약간의 고구마를 추가하기 위해 특별한 기회를 기다릴 필요가 없습니다! 많은 사람들에게 명절 반찬 전통이지만, 요일에 관계없이 식사에 포함시키는 것이 좋습니다!
키쉬는 고기 없는 월요일에 제공되는 간편하고 건강하며 배부른 식사입니다. 다음 고기 없는 식사를 위해 다음 레시피를 고려하십시오!
고구마와 카라멜라이즈드 양파 키슈
재료:
- 1(9인치) 준비된 파이 크러스트
- 버터 1큰술
- 반으로 가른 큰 노란 양파 1개, 얇게 썬 것
- 껍질을 벗기고 1인치 조각으로 자른 중간 크기의 고구마 2개
- 흑설탕 2작은술
- 디종 머스타드 2작은술
- 달걀 3개, 가볍게 휘젓기
- 크림 3/4컵
- 우유 2큰술
- 잘게 썬 신선한 바질 2큰술
- 소금과 후추 맛
- 체다치즈와 파마산 치즈 총 1컵
지도:
- 스토브에서 낮은 온도에서 버터를 가열하십시오. 양파를 캐러멜화하기 시작합니다.
- 양파가 캐러멜화되는 동안 고구마 덩어리가 부드러워질 때까지 끓입니다. 꽤 작은 조각으로 자르면 약 7-8분 동안 끓여야 합니다. 그들이 끝나면 물기를 제거하고 식히십시오.
- 4분의 3 정도가 카라멜화되면 흑설탕을 저어주세요. 이것은 양파가 요리를 끝내는 데 도움이 될 것입니다. 계속 휘젓다. 양파가 완성되면 머스타드를 섞어주세요.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 중간 크기의 볼에 계란을 가볍게 휘젓고 크림, 우유, 바질, 소금, 후추, 치즈를 넣고 섞습니다. (뿌릴 수 있도록 약간의 치즈를 남겨 두십시오.)
- 오븐에서 빵 껍질을 9분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 열을 화씨 350도까지 낮추십시오.
- 파이 크러스트 위에 고구마를 펼칩니다. 고구마 위에 양파를 깔고 야채 위에 크림과 계란을 올려주세요.
- 키시를 350도 F에서 약 30-40분 동안 굽습니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태로 요리할 수 있지만 너무 빨리 갈색으로 변하기 시작하면 호일로 덮으십시오.
- 30~40분 후 키시는 3분의 2 정도 완성되어야 합니다. 이제 열을 화씨 375도까지 올리고 나머지 치즈를 위에 뿌립니다. 키시를 완성하려면 뚜껑을 열고 약 15분 동안 또는 단단하고 윗면이 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다.
이 레시피는 머핀 틴 포스트.
고기 대신 맛있는 음식을 만드는 것은 생각보다 쉽습니다. 의 사람들 고기 없는 월요일 닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기 대신 콩, 콩류, 계란, 견과류 및 씨앗에서 단백질을 찾으십시오.
고기 없는 월요일(Meatless Monday) 캠페인은 제1차 세계 대전 이후로 어떤 형태로든 주변에 있었습니다. 2003년에 시작된 최신 이니셔티브는 존스 홉킨스 블룸버그 공중 보건 학교의 살기 좋은 미래 센터의 지원을 받고 30개 공중 보건 학교의 승인을 받았습니다.
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