지난 몇 주 동안의 모든 식품 트렌드 목록을 보고 계셨습니까? 모든 의견과 예측을 보는 것은 재미있지만, 강력하게 진행되고 있는 것은 미트리스 먼데이(Meatless Monday)이며 2012년에 성장할 것으로 예상됩니다.
플렉스하는 모습을 보자
최근 유연성 다이어트에 대한 정보를 보았을 것입니다. 이것은 때때로 고기가 등장하는 식물성 채식 식단에 중점을 둔 식단입니다. 당연하지 고기 없는 월요일 실제로 유행하고 있으며 계속해서 성장하고 있는 식품 트렌드입니다. 많은 사람들이 풀타임 채식을 하는 대신 유연하게 행동합니다. 이것은 고기 없는 월요일 프로그램이 추진하는 것입니다: 적어도 일주일에 하루는 식사에서 고기를 제거하십시오.
유연한 식단의 이점
식물성 식품을 많이 섭취하는 것이 건강에 좋을 뿐만 아니라 지갑과 환경에도 좋습니다!
- 연구에 따르면 과일과 야채를 많이 섭취하고 육류 섭취를 줄이면 일부 암, 심장병, 제2형 당뇨병 및 비만 억제의 위험을 줄일 수 있습니다.
- Eat Better America에 따르면 고기 1파운드는 파운드당 3달러 이상입니다. 콩과 렌즈콩의 무게는 파운드당 약 $1이고 두부는 파운드당 약 $2입니다.
- 고기를 덜 먹으면 물 사용량을 줄일 수 있으며(가축은 채소와 곡물보다 더 많은 물을 사용함) 도움이 될 수 있습니다. 화석 연료 의존도를 줄입니다(육우에는 식물성 단백질보다 더 많은 화석 연료 에너지가 필요합니다).
유연한 식단의 추가 이점? 2012년에 시도할 수 있는 많은 새로운 레시피를 찾을 수 있을 것입니다. 더 건강한 식습관과 그에 어울리는 새롭고 맛있는 요리로 새해를 맞이하세요! 퀴노아를 채운 피망을 위해 이 레시피를 시도해 보세요. 그들은 채우고 다채롭고 영양가가 있습니다.
퀴노아로 속을 채운 피망 레시피
2인분
재료:
- 반으로 갈라 씨를 제거한 피망 2개(줄기는 그대로 둡니다)
- 익히지 않은 퀴노아 1/2컵
- 야채 육수 1/2컵
- 8온스 깍둑썰기한 토마토
- 다진 양파 1/4컵
- 다진 마늘 1/2쪽
- 6 온스의 신선한 시금치, 찢어진 잎과 줄기 제거
- 말린 이탈리안 시즈닝 1/4작은술
- 소금과 후추 맛
- 볶은 잣 1큰술
- 1/4 컵 강판 파마산 치즈
지도:
- 고추를 준비하려면 육계를 예열하십시오. 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮고 피부가 위로 향하도록 고추를 올려 놓습니다. 고추가 부드러워질 때까지(또는 약 8~10분) 끓입니다.
- 큰 냄비에 퀴노아와 국물을 고열로 합칩니다. 토마토, 양파, 마늘, 이탈리안 시즈닝을 넣고 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 약 10분 동안 또는 액체가 흡수될 때까지 끓입니다.
- 찢어진 시금치를 혼합물에 넣고 모든 것을 함께 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 혼합물을 고추에 넣고 고르게 나눕니다. 파마산 치즈를 뿌리고 구운 잣을 얹는다.
고기 없는 월요일은 존스 홉킨스 블룸버그 공중 보건 학교와 함께 월요일 캠페인의 비영리 이니셔티브입니다. 고기 없는 월요일(Meatless Monday)은 2003년에 도입되었으며 시작된 이후 많은 조직에서 식사 계획에 "고기 없는 월요일"을 구현했습니다. 헐리우드 스타부터 레스토랑, 전국의 병원과 학교 시스템에 이르기까지 사람들은 운동에 총력을 기울이고 있습니다. 더 많은 정보를 찾고 계신가요? 체크 아웃 고기 없는 월요일 자신을 위해!
시도할 고기 없는 월요일 식사
브로콜리 라베를 곁들인 오레키에뜨 파스타
피자 파티로 한 주 시작
구운 야채를 곁들인 사프란 필라프
감자에 피자치즈를 넣어주세요
