종종 파운드가 6달러 이상인 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살에 대한 더 저렴한 대안을 찾고 계십니까? 닭고기 허벅지를 선택하십시오. 고기가 많고 촉촉하며 맛이 좋으며 저렴합니다. 가장 좋은 점은 매우 다양하고 준비하기 쉽습니다.
닭다리살을 선택하는 이유는?
뼈가 없고 껍질이 없는 닭 가슴살에 비해 파운드당 비용이 적게 드는 것 외에도 닭 허벅지는 1달러에 더 많은 고기를 제공합니다. 보너스로 그들은 뼈에 붙어 있기 때문에 뼈가없는 절단보다 더 촉촉하고 맛이 좋기 때문에 너무 익히고 말리기가 더 어렵습니다. 닭 허벅지는 또한 매우 다양하고 준비하기 쉽습니다. 닭 가슴살을 기본으로 한 요리보다 저렴한 비용으로 군침이 도는 많은 식사를 제공합니다.
닭다리로 할 수 있는 많은 일들
닭 허벅지는 스토브, 오븐 또는 냄비에 천천히 조리된 브레이즈에 탁월합니다. 허벅지는 여름 식사로 구울 수 있고, 푸짐한 저녁 식사를 위해 구울 수 있으며, 가정 요리를 위해 튀기거나 굽거나 삶을 수도 있습니다. 가장 좋은 점은 닭 허벅지살은 남은 음식으로 훌륭합니다. 재가열 후에도 부드럽고 촉촉한 상태를 계속 유지합니다. 닭 가슴살에 비해 칼로리와 지방이 많지만 닭 허벅지가 훨씬 더 맛있습니다. 기름기가 걱정된다면 꼭 껍질을 벗기세요. 단, 고기의 육즙과 촉촉함을 유지하기 위해 요리 후에 하세요. 또한 닭 허벅지의 뼈는 풍미 가득한 육수와 소스에 사용할 수 있습니다. 따라서 본질적으로 닭 허벅지의 어떤 것도 낭비되지 않습니다.
마늘 치킨 허벅지
6인분을 만든다
재료:
- 버터 1/2컵
- 다진마늘 3큰술
- 간장 3큰술
- 검은 후추 1/4작은술
- 말린 파슬리 1큰술
- 껍질이 있는 닭다리살 6개
지도:
- 육계를 예열하고 베이킹 팬에 쿠킹 스프레이를 바르십시오.
- 볼에 버터, 마늘, 간장, 후추, 파슬리를 넣고 버터가 녹을 때까지 센 불에서 1분 동안 가열합니다.
- 베이킹 팬에 닭고기를 놓고 버터 혼합물의 약 절반을 이슬비로 뿌립니다. 닭고기를 20분 동안 굽고 가끔 남은 버터를 바르십시오. 허벅지살은 고기가 뼈까지 익으면 완성입니다.
- 오븐에서 허벅지를 제거하고 여분의 건조 또는 신선한 다진 파슬리를 뿌립니다. 따뜻하게 제공하십시오.
데킬라 찐 닭 허벅지살
4인분을 만든다
재료:
- 밀가루 1/2컵
- 파프리카 1큰술
- 마늘 가루 2작은술
- 껍질을 벗긴 닭 허벅지 8개(약 1-1/2파운드)
- 소금 1/2작은술
- 올리브 오일 1큰술
- 얇게 썬 양파 1컵(중간 크기 약 1개)
- 다진 마늘 5쪽
- 말린 열대 과일 1/2컵
- 오렌지 주스 1/2컵
- 데킬라 1/4컵
- 얇게 썬 라임 1개
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 그리고 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 볼에 밀가루, 파프리카, 마늘 가루를 섞는다. 닭고기에 소금으로 간을 한 다음 밀가루 혼합물에 닭고기를 준설합니다.
- 중불에서 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 팬에 닭고기를 한 면당 약 4분 정도 굽는다. 닭고기를 준비된 베이킹 접시로 옮깁니다. 프라이팬에 양파를 넣고 3분 정도 볶는다. 마늘을 넣고 1분간 더 볶는다.
- 그릇에 과일, 주스, 데킬라를 넣고 전자레인지에서 2분간 조리하세요. 양파와 함께 프라이팬에 과일 혼합물을 붓고 끓입니다. 1분 동안 요리합니다. 혼합물을 닭고기 위에 붓고 라임 조각을 얹고 닭고기를 약 20분 동안 또는 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
뚝배기 치킨
6인분을 만든다
재료:
- 닭다리 4개와 허벅지
- 닭 가슴살 1통
- 다진 양파 2큰술
- 버터 6큰술
- 1/2 레몬 주스
- 버섯 수프 1/2캔
지도:
- 냄비에 닭고기, 양파, 버터, 레몬 주스를 섞습니다. 낮은 온도에서 7시간 또는 높은 온도에서 3-1/2시간 동안 요리하십시오.
- 냄비에 수프를 넣고 액체가 섞이도록 저어줍니다. 가열 될 때까지 가마솥에서 요리하십시오. 쌀이나 파스타와 함께 제공하십시오.
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