머랭은 입에서 사르르 녹는 느낌으로 항상 솜사탕을 생각나게 합니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 파스타 알라 보드카에 대한 그녀의 레시피를 공유했으며 상점에서 구입한 바로 가기를 사용합니다.
초콜릿과 약간의 미묘한 술(나는 아마레토를 선택했지만 원하는 디저트 리큐어와 함께 가십시오)을 추가하면 멋진 발렌타인 데이 간식이 됩니다.
달걀 흰자 치기나 짤주머니 파이핑에 겁먹지 마세요. 둘 다 훨씬 간단합니다. 그들이 보이는 것보다, 그리고 일단 당신(또는 당신의 연인)이 첫 번째 것을 맛보고 나면, 당신은 당신이 그들에게 준 것을 기뻐할 것입니다 발사.
초콜릿 머랭 키스 레시피
10 – 12인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 1시간 | 비활성 시간: 25분 | 총 시간: 1시간 35분
재료:
머랭의 경우
- 실온에서 큰 달걀 흰자 2개
- 타르타르 크림 1/8작은술
- 과립 설탕 1/4 컵
- 1/4 컵 가루 설탕
- 무가당 코코아 가루 2큰술
유약을 위해
- 다크 초콜릿 칩 3큰술
- 아마레또 리큐어 1큰술
- 코코넛 오일 1/2작은술
지도:
- 오븐을 화씨 225도로 예열합니다. 양피지로 큰 베이킹 시트를 놓으십시오.
- 중간 크기의 볼에 달걀 흰자를 휴대용 전기 믹서로 거품이 날 때까지 치십시오.
- 타르타르 크림을 추가하고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 계속 치십시오.
- 과립 설탕을 천천히 첨가하고 광택이 나고 뻣뻣해질 때까지 계속 치십시오.
- 슈가파우더와 코코아파우더를 함께 체에 내린 다음, 달걀 흰자위를 천천히 넣고 완전히 섞일 때까지 섞어주세요.
- 혼합물을 별 모양 파이핑 팁이 달린 큰 지퍼락이나 패스트리 백에 넣습니다. 파이핑 팁이 없으면 혼합물을 채운 후 봉지의 모서리를 잘라냅니다.
- 약 1 – 1-1/2인치 너비의 "키스" 모양으로 머랭을 베이킹 시트에 파이프하십시오.
- 1시간 동안 굽습니다.
- 오븐을 끄고 머랭을 안에 15분 더 두세요.
- 오븐에서 꺼낸 후 베이킹 시트에서 몇 분 동안 식힌 후 식힘망으로 옮깁니다.
- 작은 그릇에 모든 재료를 넣고 전자레인지에 녹여 글레이즈를 만듭니다. 완전히 녹고 섞일 때까지 저어준 다음, 머랭 위에 숟가락으로 이슬비를 뿌립니다.
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