상업용 샐러드 바를 집에서 쉽게 재현할 수 있으며 약간의 계획만 있으면 일주일 중 아무 때나 건강한 샐러드를 빠르게 만들 수 있습니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 완벽한 여름 반찬인 멜론에 독특한 풍미를 더했습니다.
완벽하게 균형 잡힌 샐러드 바(샐러드 포함)를 위해 냉장고에 신선하고, 짭짤하고, 달콤하고, 바삭바삭하고, 짭짤하고, 톡 쏘는 재료를 비축하십시오. 점심, 저녁 또는 간식 시간에 만날 수 있도록 재료를 별도의 용기에 보관하십시오.
이동 중에 먹을 수 있도록 샐러드를 포장하는 경우 신선한 야채 위에 젖은 종이 타월을 깔아 밀폐된 용기에 샐러드 재료를 보관하여 수분을 유지하십시오. 샐러드를 즐기기 전에 종이 타월을 버리십시오. 별도의 용기에 드레싱을 포장하고 서빙 직전에 샐러드 위에 붓습니다.
완벽한 샐러드 바를 위한 재료
- 신선한 것: 색상이 핵심입니다. 시금치 또는 아루굴라와 같은 강력한 채소와 함께 다채로운 생 야채 또는 신선한 야채를 다양하게 선택하십시오.
- 뭔가 맛있는 것: 참치, 데친 닭 가슴살 또는 살짝 간을 한 콩과 같은 건강하고 마른 단백질은 감칠맛에 대한 갈망을 억제합니다.
- 달콤한 것: 신선하거나 말린 과일은 샐러드에 단맛과 균형을 더해줍니다.
- 바삭바삭한 것: 해바라기씨, 참깨, 호박씨 또는 으깬 통곡물 유기농 시리얼은 샐러드에 아삭함과 영양을 더해줍니다.
- 짠 것: 파마산 치즈가루나 체다치즈가루를 뿌리면 나트륨을 많이 넣지 않고도 짭짤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 뭔가 짜릿한: 밝은 레몬 드레싱이나 톡 쏘는 사과 사이다 비네그레트를 곁들이면 모든 샐러드에 필요한 풍미가 더해질 것입니다.
그리스 웨지 샐러드 레시피
4인분
재료:
- 1 큰 머리 로메인 상추
- 4등분으로 세로로 자른 포도 토마토 1컵
- 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 잘게 썬 큰 오이 1개, 1/4인치
- 작은 붉은 양파 1개, 얇게 썬 종이
- 1/2 컵 칼라마타 올리브, 세로로 4등분
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 적포도주 식초 4작은술
- 다진 신선한 오레가노 잎 1/4컵
- 코셔 소금 1/4작은술
- 갓 간 후추 1/4작은술
- 1 컵의 으깬 죽은 태아, 분할
지도:
- 로메인의 아래쪽 줄기에서 1/4인치를 자르고 버립니다. 로메인을 세로로 반으로 자릅니다. 각 반을 세로로 반으로 잘라 4개의 쐐기를 만듭니다. 따로. 중간 크기의 그릇에 토마토, 오이, 양파, 올리브, 오일, 식초, 오레가노, 소금, 후추를 넣습니다. 코트에 던져; 추가로 소금과 후추로 간을 합니다.
- 서빙 접시에 각 로메인 웨지를 놓습니다. 각 샐러드 웨지 위에 옷을 입은 토마토 혼합물의 1/4을 숟가락으로 떠내십시오. 죽은 태아의 1/4 컵으로 꼭대기에 오르십시오. 차갑게 또는 실온에서 제공하십시오.
셰프의 메모:
식초 대신 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 전통적인 조리법에는 녹색 또는 빨간색 피망, 때로는 그리스 페퍼론치니가 포함됩니다. Feta는 식물성 레닛 또는 동물성 레닛과 함께 사용할 수 있습니다. 채식을 유지하려면 라벨을 확인하십시오.
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