올해는 꽃대신 어버이날 세 가지 맛있는 요리로 엄마를 놀라게 해보세요. 음식보다 '사랑합니다'라는 말을 더 잘 표현할 수 있는 방법은 없으므로 그녀가 하루 종일 편안하게 쉬도록 하세요. 엄마에게 당신의 기술을 보여주어 깊은 인상을 남기고 부엌을 차지하세요. 그녀가 영원히 기억할 어머니의 날 메뉴를 만드십시오.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
엄마 쉬는날
대부분의 레스토랑에서 어머니의 날은 일년 중 가장 바쁜 날 중 하나입니다. 올해는 이곳에 머물면서 맛집을 잊고 쉽고 맛있는 집밥을 만들어 보세요.
1
레드와인 로스트 치킨
4-6인분을 만든다
재료:
- 닭고기 1마리(3-4파운드)
- 올리브 오일 2-3큰술
- 얇게 썬 크림 버섯 10온스
- 2개의 큰 Yukon Gold 감자, 입방체
- 다진 마늘 4쪽
- 말린 타임 1/2작은술
- 레드와인 1/2컵
- 소금 1작은술
- 후추 1/4작은술
지도:
- 오븐을 화씨 450도로 가열합니다. 오븐 선반을 가장 낮은 위치로 조정하십시오. 로스팅 팬에 올리브 오일, 버섯, 감자, 마늘, 타임을 함께 볶습니다. 야채 위에 철망을 놓습니다.
- 팬에 닭고기를 넣습니다. 올리브 오일을 피부에 문지릅니다. 소금과 후추를 반만 뿌린다. 남은 소금을 닭 구멍에 뿌린다.
- 닭고기를 20분간 굽습니다. 팬에 물 1컵을 붓고 40분 정도 더 굽는다. 주걱으로 닭고기를 풀어준 후 도마로 옮깁니다. 닭고기를 조각하기 전에 최소 15분 동안 그대로 두십시오.
- 야채와 물이 뚝뚝 떨어지는 팬을 중불에 올려주세요. 레드 와인을 넣고 소스가 약간 줄어들 때까지 약 6-8분 동안 저으면서 요리합니다. 불에서 내린 다음 조각된 닭고기 위에 레드와인 소스를 뿌립니다.
2
통밀 빵과 염소 치즈를 곁들인 브루스케타
4인분을 만든다
재료:
- 구운 통밀 빵 4조각
- 4 온스 신선한 염소 치즈
- 1/2 레몬, 주스
- 여보, 이슬비를 위해
- 소금과 후추, 또는 취향에 따라
지도:
- 작은 그릇에 염소 치즈, 레몬 주스, 소금과 후추를 취향에 따라 함께 섞습니다. 구운 빵에 염소 치즈를 바르고 꿀을 뿌린 후 서빙합니다.
3
딸기 크럼블 바
약 24개의 막대를 만듭니다.
크럼블 토핑:
- 설탕 3/4컵
- 베이킹파우더 3/4작은술
- 통밀 페이스트리 가루 2-1/2컵
- 1/2 컵 구식 귀리
- 차가운 버터 1개
- 코코넛 오일 1컵, 차갑게
- 계란 1개
- 소금 1꼬집
- 레몬즙 1작은술
딸기 필링:
- 레몬즙 3큰술
- 깍둑썰기한 신선한 딸기 3-1/2컵
- 설탕 1/4컵
- 옥수수 전분 2작은술
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 9 x 13인치 베이킹 팬의 바닥과 측면에 버터를 바르십시오.
- 크럼블을 위해: 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서에 설탕, 밀가루, 귀리 및 베이킹 파우더를 낮은 온도에서 결합합니다. 소금과 레몬즙을 넣고 섞일 때까지 섞는다. 버터와 코코넛 오일을 천천히 넣은 다음 계란을 넣고 크럼블이 거친 옥수수 가루와 비슷해질 때까지 중불에서 섞습니다. 반죽의 절반을 팬에 두드립니다. 나중을 위해 나머지 절반을 예약하십시오.
- 딸기 필링: 볼에 설탕, 옥수수 전분, 레몬 주스를 함께 저어줍니다. 깍둑썰기한 딸기를 살살 섞어주세요. 바닥 크러스트 위에 딸기 혼합물을 고르게 퍼냅니다. 손으로 베리 층 위에 남은 반죽을 부숴주세요.
- 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 45분 동안 굽습니다. 식힌 다음 냉장고로 옮겨 식힌다. 식힌 후 정사각형으로 잘라 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관한다.
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