퓌레로 만든 가르반조 콩은 맛있고 고섬유질이며 단백질이 풍부한 베이스로 건강한 비건 딥 또는 스프레드를 다양하게 즐길 수 있습니다. Pritikin Longevity and Spa에서 제공하는 이 카레 후무스 딥은 따뜻한 풍미가 가득한 건강한 비건 식사를 제공합니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
카레 후무스 딥- 약 2컵 분량
재료:
- 다진 양파 1/4컵
- 다진마늘 1큰술
- 깍둑썰기한 토마토 1/4컵(신선하거나 통조림, 저염)
- 간 생강 뿌리 1작은술
- 1/2작은술 지상 커민
- 고춧가루 1/2작은술
- 캐리비안 카레 가루 1큰술
- 다진 신선한 타임 잎 1/2작은술
- Pritikin 다목적 조미료 1테이블스푼(쿡의 노트 참조)
- 삶은 가르반조 콩 2컵 (통조림을 사용할 경우 씻어서 물기를 뺀다.)
지도:
- 눌어붙지 않는 중간 크기의 냄비에 양파, 마늘, 토마토를 3분간 볶습니다.
- 생강, 커민, 고수, 카레가루, 타임, 프리티킨 만능시즈닝을 넣고 약한 불에서 8분간 더 끓인다. (순도는 페이스트와 같아야 합니다.)
- 가반조 콩을 넣고 콩이 카레 혼합물에 완전히 포함될 때까지 규칙적으로 저으면서 5분 동안 요리합니다.
- 아직 뜨거울 때 혼합물을 푸드 프로세서와 퓌레에 붓습니다.
- 멋있는. 저염 통곡물 칩(Kavli Crispbread를 선택하는 것이 좋습니다) 또는 야채 칩과 함께 제공하십시오.
요리사의 메모: 당신만의 것을 만드세요 프리티킨 알갱이 양파, 알갱이 마늘, 무염 레몬 페퍼, 파프리카를 섞어 만능 조미료.
