즙이 많은 달콤한 복숭아, 잘 익은 토마토, 올리브 오일, 구운 빵 한 입에 허브를 곁들이면 맛있고 인상적인 비건 전채 요리가 됩니다.
즙이 많은 달콤한 복숭아, 잘 익은 토마토, 올리브 오일, 구운 빵 한 입에 허브를 곁들이면 맛있고 인상적인 비건 전채 요리가 됩니다.
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여름 복숭아 브루스케타
4~6인분
재료:
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- 바게트 1개(8온스), 대각선으로 십자형으로 슬라이스
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 반으로 자른 큰 마늘 1개
- 잘 익었지만 단단한 복숭아 2개, 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 썬 것
- 반으로 자르고 씨를 제거하고 다진 잘 익은 로마 토마토 2개
- 잘게 썬 양파 1/3컵
- 잘게 썬 신선한 파슬리 2큰술
- 잘게 썬 바질 잎 2큰술
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
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지도:
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- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 빵에 올리브 오일을 바르고 베이킹 시트에 한 겹으로 놓습니다. 구워질 때까지 오븐에서 굽습니다.
- 마늘 정향으로 구운 빵을 문지릅니다. 토스트를 따로 두고 마늘을 다진다.
- 큰 그릇에 마늘, 복숭아, 토마토, 양파, 파슬리, 바질을 섞습니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 다시 던지십시오.
- 제공하려면 토스트 위에 복숭아 혼합물을 마운드하십시오.
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