데친 복숭아와 라즈베리 소스, 바닐라 아이스크림을 곁들인 복숭아 멜바의 전통적인 풍미가 어우러져 화려한 레이어드 파르페를 만듭니다.
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클래식 디저트의 재발견
데친 복숭아와 라즈베리 소스, 바닐라 아이스크림을 곁들인 복숭아 멜바의 전통적인 풍미가 어우러져 화려한 레이어드 파르페를 만듭니다.
신선한 과일과 바닐라 아이스크림은 저녁 식사 손님이 아무리 배가 불러도 지나칠 수 없는 고전적인 조합입니다.
복숭아 멜바 파르페 레시피
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4인분
재료:
복숭아의 경우:
- 물 1-1/2컵(원하는 경우 이 양의 최대 절반을 화이트 와인으로 대체)
- 설탕 1-1/2컵
- 1/2 바닐라 빈 꼬투리, 세로로 분할
- 레몬즙 1큰술
- 반으로 자른 복숭아 4개
라즈베리 소스의 경우:
- 라즈베리 1-1/2컵
- 가루 설탕 2큰술
- 레몬즙 1큰술
서빙을 위해:
- 바닐라 아이스 1파인트
지도:
복숭아의 경우:
- 큰 냄비에 물(와인, 사용하는 경우), 설탕, 레몬 주스, 바닐라 꼬투리를 중불로 가열하여 설탕을 녹입니다. 냄비를 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오.
- 열을 줄이고 시럽을 빠르게 끓입니다. 시럽에 복숭아를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 데치세요.
- 접시에 복숭아를 꺼내 식힌다. 식으면 껍질과 씨를 제거하고 복숭아를 반으로 4등분한다.
라즈베리 소스의 경우:
- 믹서기나 푸드 프로세서에 라즈베리, 슈가파우더, 레몬즙을 넣고 섞는다. 부드러워질 때까지 혼합합니다. 원하는 경우 체를 사용하여 소스에서 씨를 제거합니다.
조립하기:
- 키가 큰 유리병 4개 또는 병에 데친 복숭아, 라즈베리 소스, 바닐라 아이스크림을 번갈아가며 가득 채워 넣습니다. 원하는 경우 신선한 라즈베리로 장식하십시오.
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