이것은 잘 익고 구운 토마토와 다른 맛있고 풍미있는 추가로 가득 찬 완벽한 여름 샐러드입니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
저는 특히 더운 여름에 가볍고 쉬운 식사를 정말 좋아합니다. 샐러드는 내가 부엌에 난방을 하고 싶지 않을 때 주로 점심이나 저녁에 먹습니다. 이 샐러드에는 올리브 오일과 허브를 곁들인 오븐에서 살짝 구운 달콤한 방울토마토를 사용한 다음, 구운 쿠스쿠스와 함께 으깬 페타 치즈, 매운 루꼴라를 곁들였습니다. 이 샐러드는 따뜻하거나 차게 제공되는 것이 훌륭하며, 미리 만들어 놓으면 잘 버틸 수 있기 때문에 점심 도시락으로 안성맞춤입니다.
쿠스쿠스와 죽은 태아의 레시피를 곁들인 달콤한 구운 체리 토마토 샐러드
4인분
재료:
- 익히지 않은 쿠스쿠스 1컵
- 1 컵 구운 체리 토마토
- 신선한 루꼴라 큰 줌 2줌
- 1/4 컵 구운 잣
- 건포도 또는 건포도 1/4컵
- 좋아하는 발사믹 샐러드 드레싱 1/4컵
- 1/4 컵 으깬 페타 치즈
- 크루통 1/4컵(선택사항)
- 장식용 신선한 파슬리
지도:
- 포장지에 적힌 대로 쿠스쿠스를 준비합니다.
- 쿠스쿠스가 다 익으면 불을 끄고 식혀주세요. 쿠스쿠스가 덩어리지면 포크를 사용하여 쿠스쿠스를 부풀게 하고 잘게 부순다.
- 큰 그릇에 요리한 쿠스쿠스, 토마토, 루꼴라, 잣, 건포도를 넣고 섞습니다.
- 샐러드에 발사믹 드레싱을 뿌린 후 집게를 이용해 잘 버무려줍니다.
- 크럼블 페타 치즈와 크루통으로 샐러드를 마무리하고 파슬리로 장식합니다.
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