피타로 만든 미니 타코는 야채와 퀴노아가 맛있고 푸짐한 속을 채워주기 때문에 고기가 없어도 고기가 많습니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 채식주의자 Pomodori Al Riso는 고기 없는 월요일에 완벽합니다.
이 피타는 만들기가 간단하고 훌륭한 발사믹 구운 채소 풍미로 가득 차 있습니다. 일을 흥미롭게 만들기 위해 가끔 더 많은 것을 위해 다시 오게 만드는 그린 올리브의 풍미가 있습니다.
그리고 씹을 때마다 약간의 딜 풍미를 더해주는 달콤한 사과 사이다 식초-요구르트 소스가 있습니다.
토스타다처럼 먹든 타코처럼 먹든, 이 야채 피타는 고기 없는 월요일이든 아니든 즐거운 식사입니다.
달콤한 사과 사이다 식초 소스 레시피를 곁들인 구운 야채와 퀴노아 피타
2인분
준비 시간: 10분 | 조리시간: 40분 | 총 시간: 50분
재료:
달콤한 사과식초 소스를 위해
- 그릭 요거트 1/4컵
- 사과 사이다 식초 1작은술
- 아가베 넥타 2작은술
- 말린 딜 1/4작은술
구운 야채 피타를 위해
- 로마 토마토 2개, 세로로 4등분
- 노란색 스쿼시 1개, 1/2인치 두께로 가로로 자릅니다.
- 1/2인치 두께로 가로로 자른 호박 1개
- 1/2인치 두께로 자른 양파 1/4개
- 껍질을 벗기고 세로로 3등분한 마늘 3쪽
- 1인치 정사각형 조각으로 자른 녹색 피망 1/2개
- 올리브 오일 1큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 말린 오레가노 잎 1/4작은술
- 소금 1/4작은술(또는 기호에 따라 소금)
- 5 대시 간 검은 후추
- 익힌 퀴노아 1/2컵
- 미니 피타 포켓 빵 4개
- 피망으로 속을 채운 그린 올리브 12개
지도:
달콤한 사과식초 소스를 위해
- 작은 볼에 모든 재료를 넣고 섞은 후 냉장고에 넣어 차게 식혀 피타를 만든다.
구운 야채 피타를 위해
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 큰 볼에 노란 호박, 호박, 양파, 마늘, 피망, 올리브 오일, 발사믹 식초, 오레가노, 소금, 후추를 넣습니다.
- 야채에 올리브 오일과 발사믹 식초가 코팅될 때까지 부드럽게 섞습니다.
- 큰 쿠키 시트에 야채를 팬 위에 평평하게 펴 놓습니다.
- 토마토를 위한 공간을 만들기 위해 야채를 살짝 볶습니다.
- 팬에 토마토를 놓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 토마토의 각 면에 소금과 후추를 뿌립니다.
- 야채가 익을 때까지 굽습니다(약 40분).
- 중간 크기의 그릇에 퀴노아와 채소를 넣습니다. 채소에 퀴노아가 살짝 코팅될 때까지 부드럽게 섞습니다.
- 야채와 퀴노아 혼합물로 피타를 채웁니다.
- 그린 올리브를 얹습니다.
- 그 위에 달콤한 사과 사이다 식초 소스를 뿌리고 서빙하십시오.
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