때로는 쇼를 훔치는 소스입니다. 이 치미추리 소스는 밝은 색상뿐만 아니라 멋진 맛도 좋아할 것입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
풍미의 폭발을 포함하는 이 완전 채식 요리를 굽는 것은 쉽습니다. 치미추리 소스를 곁들인 비건 구운 두부를 위한 이 레시피는 파슬리, 로즈마리와 같은 신선한 허브와 마늘로 구성된 풍부한 녹색 소스를 제공합니다. 전통적으로 구운 고기의 토핑인 치미추리는 두부와도 잘 어울립니다.
나는 두부를 굽기 위해 그릴 인서트 (평평한 철판 인서트 대신)와 함께 파니니 프레스 세트를 사용했습니다. 쿡탑에서 사용할 그릴 팬이 있으면 이것도 작동합니다. 야외 그릴에서 두부를 구울 수도 있지만 프레스가 더 쉬운 옵션이라는 것을 알았습니다.
이 요리의 가장 큰 특징은 단연 치미추리 소스입니다. 색과 맛이 선명하고 한 번 맛보면 더 먹고 싶어질 것입니다. 나는 풍미있는 반찬이나 전채를위한 최고의 터치로 두부에 그것을 제공하는 것을 좋아합니다.
치미추리 소스를 곁들인 구운 두부 레시피
4인분
재료:
- 1 컵 포장된 신선한 파슬리, 대부분의 줄기 제거
- 올리브 오일 2큰술
- 레드와인 식초 2작은술
- 신선한 로즈마리 잎 1큰술
- 마늘 3쪽
- 굵은 소금 1작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 말린 고추 조각 1-1/2작은술
- 구운 두부 2개(7온스) 패키지
- 논스틱 쿠킹 스프레이
지도:
- 두부를 제외한 모든 재료를 푸드프로세서에 넣어주세요. 혼합물이 약간 덩어리가 되도록 여러 번 펄스하십시오. 당신은 이것을 완전히 매끄럽게 원하지 않습니다.
- 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 따로.
- 두부를 1/4인치 두께의 조각으로 자릅니다.
- 붙지 않는 요리 스프레이를 그릴 팬에 뿌리고 중불에 올려 놓으십시오.
- 그릴 팬이 뜨거워지면 두부 조각을 넣으십시오. 두부를 몇 분간 굽거나 그릴 자국이 잘 날 때까지 굽습니다. 두부를 조심스럽게 뒤집어 몇 분 더 굽습니다.
- 그릴 팬에서 두부를 꺼내고 그 위에 치미추리 소스를 뿌립니다. 옆에 추가 소스를 제공합니다.
이 치미추리 소스를 맛보십시오.
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