준비가 되었든 안 되었든 공식적으로는 등교 시간입니다. 일하러 가고 아이들을 학교에 보내고 연습하는 사이에 저녁 걱정할 시간이 거의 없습니다. 알겠습니다. 그래서 저는 아주 쉽고, 아주 퇴적되고, 아주 치즈 맛이 나는 토르티야 캐서롤 3개를 만들었습니다. 손쉬운 한 그릇 식사와 캐서롤은 미친 듯이 바쁜 주 동안 구원의 열쇠입니다.
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캐서롤은 그다지 매력적이지 않습니다. 내 말은, 그들은 일반적으로 구피이며 무거운 조미료와 값싼 치즈로 채워져있어 지금까지 모은 음식 중 가장 예쁜 음식이 아닙니다. 이것이 태어나기 전까지였습니다. 군침이 도는 이 캐서롤 각각은 풍미와 향신료로 가득 차 있습니다.
1. 슬로우 쿠커 초리조 토르티야 캐서롤 레시피
8인분
재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 노란 양파 1개
- 잘게 썰고 씨를 뿌린 할라피뇨 2개
- 조리된 초리조 1파운드(사용 이 조리법 자신의 것을 만들기 위해)
- 멕시칸 시즈닝 3큰술
- 소금과 후추
- 멕시칸 블렌드 치즈 12온스
- 깍둑썰기한 토마토 28온스
- 4온스 레드 엔칠라다 소스
- 작은 밀가루 또띠아 12개
- 아보카도, 장식용
- 장식용 파슬리
지도:
- 붙지 않는 요리 스프레이로 Crock-Pot의 대야에 스프레이하십시오.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 양파와 할라피뇨를 넣고 부드러워질 때까지 약 4~5분 동안 요리합니다. 초리소, 멕시칸 시즈닝, 소금, 후추를 넣어 버무립니다.
- 열에서 제거하십시오. 깍둑 썬 토마토의 1/3로 대야를 채 웁니다. 토마토 위에 또띠야 6장을 겹쳐서 올려주세요. 쵸리조 혼합물 1/2, 잘게 썬 토마토 1/3, 치즈 1/2을 얹습니다. 나머지 토르티야를 그 위에 얹고 나머지 초리소, 토마토, 엔칠라다 소스를 얹습니다.
- 약 3~4시간 동안 약한 불에서 끓인다. 10분이 지나면 나머지 치즈를 뿌린다. 신선한 파슬리와 아보카도로 장식하여 따뜻하게 제공하십시오.
2. 더블 치즈 버섯과 양파 또띠아 캐서롤 레시피
6-8인분
재료:
- 버터 2-1/2큰술
- 얇게 썬 아기 벨라 버섯 1파운드
- 다진 중간 크기의 노란 양파 1개
- 타코 시즈닝 1/2큰술
- 청키한 토마토 소스 8온스
- 밀가루 또띠아 3개
- 강판 페퍼 잭 치즈 3/4컵
- 강판 체다 치즈 1/2컵
- 모짜렐라 치즈 1/4컵
- 금이 간 후추
- 아보카도, 장식용
- 장식용 파슬리
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 붙지 않는 요리 스프레이로 표준 크기의 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
- 큰 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 버섯과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 8~10분 동안 요리합니다. 타코시즈닝과 토마토소스를 섞어주세요.
- 또띠야를 4등분합니다. 토르티야의 첫 번째 층에 버섯 혼합물을 바르고 페퍼 잭 치즈를 뿌립니다. 또띠아를 한 겹 더 얹고 버섯 혼합물을 더 얹은 다음 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 섞는다.
- 약 25분 동안 또는 치즈가 완전히 녹을 때까지 굽습니다. 갈라진 검은 후추를 뿌리고 아보카도와 파슬리로 장식합니다.
3. 구운 텍스멕스 맥앤치즈 토르티야 캐서롤 레시피
4인분
재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 중간 크기 양파 1개
- 갈은 소고기 1파운드
- 1(8 온스) 패키지 국수
- 물 1컵
- 우유 2컵
- 살사 캔 1개(16온스)
- 샤프 체다 치즈 8온스
- 4 온스 Velveeta 치즈
- 2 작은 밀가루 토르티야, 구운 후 잘게 썬 것
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 끓입니다. 다진 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 8분간 끓입니다. 기름기를 빼고 프라이팬을 다시 불에 올려주세요.
- 물, 우유, 살사 및 국수를 저어줍니다. 혼합물을 끓여서 열을 낮추십시오. 뚜껑을 덮고 면이 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 구운 또띠야를 섞어주세요.
- 열에서 제거하고 즉시 모든 치즈를 저어 상단을 위해 2온스를 남겨 둡니다. 오븐용 캐서롤 접시에 혼합물을 붓습니다. 남은 치즈를 올려줍니다.
- 약 10분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
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