야채는 항상 얼지 않고 신선할 때가 더 좋습니다. 하지만 그릴에 구우면 더 맛있습니다.
관련 이야기. 당신이 좋아할 푸짐한 슬로우 쿠커 아프리카 땅콩 스튜
이 따뜻한 여름 개월 동안 샐러드는 "저녁 식사는 무엇입니까?"에 대한 시원하고 맛있는 대답입니다. 이상적으로는 요리를 하지 않고 생야채를 잘게 다져 함께 버무려 이 세상에서 가장 특별한 요리를 만들 수 있습니다. 앙트레. 그러나 요리하지 않는 한 저녁 식사가 저녁 식사가 아니라고 생각되면 요리를 야외에서 가져와 굽습니다. 그릴은 야채의 풍미를 밝게 하여 샐러드를 더욱 훌륭하게 만듭니다. 거기에 스테이크나 닭고기를 추가하고 모두의 얼굴에 미소를 가져다줄 그릴 샐러드를 먹을 수도 있습니다.
구운 아스파라거스와 스테이크 샐러드
4인분
재료:
- 갈은 후추 1/2작은술
- 고수풀 1작은술
- 회향 씨앗 1작은술
- 1파운드 플랭크 스테이크
- 손질한 아스파라거스 1파운드
- 닭 육수 3큰술
- 달콤한 간장 2큰술
- 올리브 오일 2큰술, 나누어서
- 화이트 와인 식초 2큰술
- 강판에 간 신선한 생강 2작은술
- 중국 겨자 1작은술
- 다진 마늘 1쪽
- 소금과 후추 맛
- 아기 시금치 4컵
- 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자른 망고 1개
- 1/2 붉은 양파, 얇게 썬 것
지도:
- 그릴을 화씨 450도로 예열합니다.
- 작은 그릇에 후추, 고수풀, 회향 씨를 모두 섞습니다.
- 올리브 오일 한 스푼으로 스테이크를 코팅하십시오. 그런 다음 스테이크 위에 후추 혼합물을 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 남은 기름, 소금, 후추로 아스파라거스를 코팅합니다.
- 그릴 자국이 잘 보일 때까지 스테이크를 한 면당 약 5분 정도 굽습니다. 스테이크를 도마에 옮기고 호일로 텐트를 치고 휴식을 취하십시오. 스테이크가 쉬는 동안 아스파라거스를 그릴에 놓고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 요리합니다.
- 스테이크와 아스파라거스가 익는 동안 중간 그릇에 육수, 간장, 남은 기름, 식초, 생강, 겨자, 마늘, 소금, 후추를 함께 섞어 비네그레트를 만들고 따로 보관합니다.
- 접시에 시금치, 망고, 아스파라거스, 스테이크, 양파를 준비합니다. 비네그레트를 뿌려서 서빙하세요.
다른 아스파라거스 요리법
놀라운 아스파라거스와 치킨 캐서롤
아스파라거스 프리타타
프로슈토를 곁들인 아스파라거스 수프
