이 타코는 풍미 가득한 소스를 섞고 따뜻한 날씨의 모임에 완벽한 식사를 만듭니다. 쌀쌀한 가을 축구 밤에도 다시 꺼내고 싶을 것입니다.
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조금이라도 변화를 주는 것을 좋아합니다. 바베큐 소스를 곁들인 풀드 포크 대신에 이번 일요일 저녁에 레드 타이 카레 풀드 포크 타코와 슬로를 시도해 보세요. 마리네이드의 풍미가 돼지고기와 결합하여 이 요리를 팝하게 만들고, 그 위에 쌓인 시원한 슬로가 환영 메뉴입니다.
돼지고기가 냉장고에서 몇 시간 동안 재울 수 있도록 시간을 따로 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 일요일 업무를 처리할 시간이 생깁니다. 집에 도착하면 돼지고기를 요리하고 모든 것을 준비할 수 있도록 몇 시간을 예약하십시오. 기다릴 가치가 있는 요리입니다.
슬로 레시피를 곁들인 레드 타이 카레 풀드 포크 타코
6인분
재료:
풀드포크의 경우
- 돼지 등심 1(2파운드)
- 간장 1작은술
- 레드 타이 카레 페이스트 2큰술
- 흑설탕 3큰술
- 라임 주스 1/4컵
- 다진 마늘 1쪽
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 올리브 오일 1큰술
- 6(5인치) 또띠야 또는 단단한 타코 껍질
- 장식용 라임 웨지(선택 사항)
슬로를 위해
- 1/4 컵 플레인 요구르트
- 올리브 오일 1큰술
- 화이트 와인 식초 1큰술
- 라임 주스 2큰술
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 찢어진 신선한 고수 2큰술
- 다진 양배추 2컵
- 얇은 스트립으로 자른 무 3-4개
지도:
풀드포크의 경우
- 돼지고기 등심에 간장을 발라주세요. 다시 밀봉할 수 있는 큰 비닐 봉지에 카레 페이스트, 흑설탕, 라임 주스, 마늘, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞은 다음 소량을 따로 보관하십시오.
- 가방에 돼지 고기 허리를 추가하십시오. 가방을 밀봉하고 매리 네이드를 돼지 고기에 부드럽게 마사지하십시오.
- 돼지고기는 냉장고에서 최소 4시간 동안 재워둡니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열하십시오.
- 중불로 달군 더치 오븐에 올리브 오일을 넣습니다. 더치 오븐에 돼지고기 허리를 넣고 돼지고기의 모든 면을 노릇하게 굽는다. 열에서 제거하십시오.
- 더치 오븐에 돼지 고기 허리 중간에 물을 넣으십시오. 돼지고기 등심 위에 예약한 마리네이드를 바르십시오.
- 뚜껑을 덮고 약 75분 동안 또는 완료될 때까지 요리합니다. NS 미국 보건복지부 돼지고기의 안전한 내부 온도는 돼지고기를 3분 동안 방치한 후 고기 온도계로 측정한 화씨 145도입니다.
- 깨끗한 도마에 삼겹살을 15분 정도 두었다가 포크 2개를 이용하여 찢는다.
- 잘게 썬 돼지고기를 다시 더치 오븐에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 상태로 15분 더 요리합니다.
- 제거하고 양배추 슬로를 얹습니다. 원하는 경우 라임 조각으로 장식하십시오.
슬로를 위해
- 돼지고기를 요리하는 마지막 30분 동안 큰 그릇에 요구르트, 올리브 오일, 식초, 라임 주스, 소금, 후추, 고수를 함께 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 요거트 혼합물에 채썬 배추와 무채를 넣고 잘 섞이도록 섞어주세요.
- 풀드포크 타코 위에 슬로를 사용합니다.
이 타코는 빨갛게 보일 것입니다.
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