투자 은행가에서 제과 분야의 정규직 경력에 이르기까지 Rachel Thebault는 2007년부터 번화한 수상 경력에 빛나는 베이커리 Tribeca Treats로 Tribeca 지역의 간식 애호가들을 기쁘게 해왔습니다. 그녀의 맛있는 음식을 전국에 공유할 준비가 된 Bault, Sweet Chic: 어떤 경우에도 차려입을 수 있는 세련된 간식 작년. 에게 다가가고자 하는 비건 그녀는 이 완전채식과 글루텐 프리 쿠키 레시피를 만들었습니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
잼 도트 쿠키
의 저자 Rachel Thebault의 레시피 제공 Sweet Chic: 어떤 경우에도 차려입을 수 있는 세련된 간식 (발렌타인, 2011년 10월).
36을 만든다
재료:
- 슬라이스 아몬드 2컵
- 귀리 2컵
- 계피가루 1/2작은술
- 간 생강 1/2작은술
- 카놀라유 1/4컵
- 메이플 시럽 1/2컵
- 1/2 컵 오렌지 주스(신선하게 짜낸 것)
- 순수한 바닐라 추출물 1작은술
- 과일 잼 (원하는 맛)
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열하십시오. 붙지 않는 요리 스프레이를 쿠키 시트에 뿌리고 따로 보관하십시오.
- 푸드 프로세서에서 아몬드와 귀리를 갈아서 거친 가루로 만듭니다(약 45초). 믹싱 볼에 따로 보관하고 계피와 생강을 넣습니다.
- 별도의 그릇에 카놀라유, 시럽, 오렌지 주스, 바닐라를 섞습니다. 아몬드/귀리 혼합물에 액체를 추가하고 결합될 때까지 저어줍니다.
- 준비된 쿠키 시트에 각 쿠키에 대해 약 1 큰술의 반죽을 퍼냅니다. 티스푼 측량의 뒷면을 사용하여 각 쿠키의 중앙에 우물을 만들고 각 우물에 약 1/2 티스푼의 잼을 떨어 뜨립니다.
- 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분 굽습니다.
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