이 맛있는 버터는 가장 단순한 빵이나 롤을 특별하게 만듭니다. 토스트, 비스킷, 팬케이크, 프렌치 토스트, 와플 또는 빵 푸딩에 사용해 보세요. 특히 스톨렌과 같은 명절 빵과 바나나 빵과 함께 먹으면 정말 좋습니다.
관련 이야기. Chrissy Teigen의 Berry Pavlova는 간편하면서도 인상적인 부활절 디저트를 만듭니다.
재료
- 3온스 쌉싸름한 (최소 70% 코코아) 초콜릿, 다진 *
- 약간 식힌 소금에 절인 버터 1컵(2스틱)
- 2큰술 무가당 코코아 가루
- 2큰술 주황색 풍미, 잘게 간
- 2큰술 과자 설탕
- 선택 사항: 1/2 컵 구운 소금에 절인 피스타치오 견과류, 반과 4분의 1로 잘게 썬 것**
지도
1. 1분 간격으로 낮은 온도에서 전자레인지용 그릇에 초콜릿을 녹이고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 또는 이중 보일러를 사용하여 상단 볼에 초콜릿을 넣고 바닥이나 측면이 과열되지 않도록 주의하면서 녹을 때까지 자주 저어줍니다. 녹인 초콜릿을 만질 수 있을 정도로 식혀주세요.
2. 식힌 버터를 중간 크기의 믹싱 볼에 넣고 전기 믹서(패들이 장착됨) 또는 나무 숟가락으로 가볍고 보송보송해질 때까지 치십시오. 측면을 긁습니다.
* 이곳은 당신이 찾을 수 있는 최고 품질의 초콜릿을 사용하는 곳입니다. 가급적이면 70~85%의 코코아 함량을 가진 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다.
** 구운 피스타치오와 소금에 절인 피스타치오는 환영받는 질감 대조를 더합니다. 대부분의 상점에서는 이미 껍질을 벗긴 상태로 판매합니다. 다른 구운 견과류를 사용하거나 견과류를 전혀 사용하지 않을 수도 있습니다.
이것 레시피 위스콘신 유업 제공
