전통적으로 다진 고기와 쌀로 속을 채운 이 채식주의자 속을 채운 고추는 양파, 감자, 선드라이 토마토, 올리브로 맛있게 포장되어 있습니다. 이것은 고전적인 멕시코 요리법의 맛있는 비건 버전입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
야채 박제 고추– 6을 만듭니다
재료:
- 이슬비를 위해 올리브 오일 2테이블스푼과 그 이상
- 잘게 썬 베이킹 감자 6컵
- 4등분하고 얇게 썬 큰 양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 잘게 썬 썬드라이 토마토 1/2컵
- 슬라이스 올리브 1/2컵
- 소금과 갓 갈은 후추
- 잘게 썬 신선한 파슬리 3큰술
- 씨를 제거한 피망 6개
지도:
- 오븐을 화씨 300도로 예열합니다.
- 중간 열에 큰 스튜 냄비에 기름을 데우십시오. 감자와 양파를 넣고 자주 저으면서 5분 동안 요리합니다.
- 마늘, 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 자주 저어주면서 2분 동안 요리하십시오. 파슬리를 섞는다.
- 끓는 물에 고추를 데쳐서 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 물기를 제거합니다. 감자 혼합물을 고추에 채우십시오.
- 베이킹 접시에 고추를 세우십시오. 약간의 기름을 두르십시오.
- 45분 동안 또는 고추의 피부가 약간 까맣게 될 때까지 굽습니다. 뜨거운 봉사.
요리사의 메모: 원하는 경우 요리 마지막 15분 동안 갈가리 찢긴 비건 치즈와 함께 후추를 얹으십시오.
