요리하지 않고 차갑게 식힌 이 가스파초 요리법은 무더운 여름날 당신을 식혀줄 것입니다. 신선하고 풍미 있는 재료로 만든 이 가스파초 요리법은 나른한 여름날의 활력을 되찾아줄 것입니다.
가스파초 기본
가장 신선한 재료를 사용
가스파초 레시피의 재료는 조리되지 않기 때문에 가장 신선하고 좋은 재료를 사용하는 것이 필수입니다. 가스파초는 주로 토마토와 고추와 같은 제철 야채와 수박이나 망고와 같은 신선한 과일로 만들어집니다. 따라서 이러한 가스파초 레시피의 재료를 구입할 때 가장 맛이 좋은 제철 품목을 구입해야 합니다. 품질이 좋지 않거나 덜 익은 야채는 사용하지 마십시오. 가스파초의 품질이 떨어지므로 품질이 낮은 것을 사용하는 것보다 다른 재료로 대체하는 것이 좋습니다.
좋은 올리브유 사용
신선한 야채와 허브를 사용해야 하는 것처럼 좋은 올리브 오일을 사용하는 것은 매우 중요합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하고 미리 맛을 봐서 맛있고 과일 향이 나는지 확인하십시오. 올리브 오일은 수프의 기본이므로 좋은 올리브 오일은 훌륭한 가스 파초를 만듭니다.
퓌레 또는 청키 선택
Gazpacho는 완전히 부드럽고 퓌레로 만들거나 약간의 질감이 있는 약간 덩어리질 수 있습니다. 선택은 여러분의 몫입니다. 어느 쪽이든, 맛이 잘 섞일 수 있도록 혼합물의 절반을 한 번에 혼합해야 합니다.
수프가 가라 앉도록하십시오.
가스파초는 생으로 제공되기 때문에 맛이 앉고 섞이는 데 시간이 걸리므로 몇 시간 또는 하루 전에 미리 만들어 두어야 합니다. 가스파초는 최고의 맛을 내기 위해 서빙되기 전에 최소 3시간 동안 앉아 있어야 합니다.
잘 차게 장식하고 제공하십시오
가스파초의 요점은 아주 잘 차게 서빙하는 것이므로 서빙하기 전에 그릇과 스푼을 차게 하여 차갑게 유지하는 것입니다. 수프를 장식하면 풍미가 더해지므로 사워크림 한 덩어리, 잘게 썬 붉은 피망, 토마토, 양파 또는 고수, 좋은 올리브 오일 이슬비, 수제 크루통, 토틸라 칩 또는 뜨거운 고추 소스.
