이 인도에서 영감을 받은 메인 요리는 생생한 맛으로 테이블에 있는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 양고기를 자주 먹지는 못하지만 이 요리를 레퍼토리에 추가하는 것을 좋아할 것입니다. 그리고 당신은 맛있고 배부른 식사를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 좋아할 것입니다.
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카레는 다른 많은 요리법과 같습니다. 모든 사람과 모든 가족은 자신만의 특별한 조리법을 가지고 있습니다. 그게 요리의 매력이지, 그렇지? 완벽한 예: 저는 약간의 추가 물질을 위해 이 레시피에 녹두를 추가했습니다. 이 쉬운 양고기 카레는 향기, 맛 및 색상으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 맛도 있습니다.
양고기를 자주 요리하는 편은 아니지만, 조금 색다른 맛을 찾고 있을 때 손이 닿는 곳이 있어서 좋다. 흰 쌀이나 난 빵과 함께 곁들인 이 인도식 카레 요리는 오감을 만족시켜줍니다.
쉬운 양고기 카레 레시피
2 – 4인분
준비 시간: 5분 | 요리 시간: 45분 | 총 시간: 50분
재료:
- 1파운드 큐브 양고기 어깨살
- 나누어진 식물성 기름 2큰술
- 1(14.5온스) 주스에 깍둑썰기한 토마토 캔
- 마늘 2쪽
- 토마토 페이스트 1큰술
- 잘게 썬 붉은 고추 1작은술, 씨와 막 제거
- 밀가루 1큰술
- 카레가루 1-1/2큰술
- 가람 마살라 시즈닝 믹스 1큰술
- 고춧가루 1/4작은술
- 커민 가루 1/4작은술
- 생강가루 1/4작은술
- 계피가루 1/4작은술
- 파프리카 1/8작은술
- 소금 1/2작은술 나누어서 양고기 간을 맞추기 위해 추가
- 검은 후추 1/4작은술, 나누어서 양고기 간을 맞추기 위해 추가
- 냉동 또는 신선한 녹두 1컵
- 장식용 신선한 고수
- 카레와 함께 먹을 흰쌀밥
지도:
- 믹서기에 토마토 주스, 토마토 페이스트, 붉은 고추, 소금 1/4작은술, 후추 1/8작은술을 넣습니다. 부드러워질 때까지 혼합합니다.
- 섞은 혼합물에 밀가루를 넣고 거품기로 섞어주세요. 혼합물을 따로 보관하십시오.
- 작은 볼에 가람마살라, 카레가루, 고수, 커민, 생강, 계피, 파프리카, 남은 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다. 따로.
- 양고기에 약간의 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 더치 오븐이나 중불 이상의 냄비에 기름 1-1/2 큰 술을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 양고기를 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 볶는다. 다 익으면 양고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
- 중불로 냄비에 남은 기름을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 약 3분 동안 요리합니다.
- 냄비에 물 2큰술과 양념장을 넣어주세요. 1분 정도 저어가며 요리합니다. 혼합물이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 합니다.
- 냄비에 섞은 토마토 혼합물을 물 1컵과 함께 넣습니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 줄여서 끓입니다.
- 냄비에 양고기를 넣습니다. 혼합물이 양고기를 덮지 않으면 물을 조금 더 넣으십시오. 냄비의 일부를 뚜껑으로 덮고 약 40분간 끓인다. 조리 시간이 끝나기 약 5분 전에 녹두를 넣고 계속 끓여주세요.
- 제거하고 신선한 고수로 장식한 지은 흰 쌀과 함께 제공하십시오.
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