우리는 전통적인 아일랜드 소다 빵 레시피를 스콘과 비스킷의 형태로 미국식으로 변형시켰습니다. 이동 중에도 아침과 간식을 먹거나 바쁜 주중 저녁 식사 시간에 딱 맞습니다.
관련 이야기. 이 Giada De Laurentiis 빵 레시피는 부활절 남은 음식을 모두 사용합니다.
아일랜드 소다 빵 레시피
빵 1개 또는 스콘/비스킷 8개 만들기
재료:
- 유기농 건포도 3/4컵
- 바닐라 추출물 1작은술
- 버터밀크 1컵
- 다목적 밀가루 3컵
- 유기농 사탕수수 설탕 1/4컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 차가운 버터 8큰술
- 구운 캐러웨이 씨앗 1테이블스푼
- 큰 달걀 1개, 가볍게 치다
지도:
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다. 중간 크기의 그릇에 건포도를 바닐라와 버터밀크에 15분 동안 담그십시오.
- 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 휘젓습니다. 페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 거친 가루처럼 될 때까지 버터를 자릅니다. 건포도 배수; 바닐라 버터밀크를 예약하십시오. 캐러웨이와 건포도를 밀가루 혼합물에 저어줍니다. 계란과 버터밀크 혼합물이 막 통합되고 반죽 공이 형성될 때까지 저어줍니다.
- 양피지를 깐 시트 팬에 반죽을 옮깁니다. 양피지가루를 가볍게 쳐서 반죽을 8인치 공 모양으로 만듭니다. 약 3인치 높이가 될 때까지 손으로 덩어리를 부드럽게 펴십시오. 예리한 칼을 사용하여 빵 위에 십자 모양을 자릅니다.
- 팬을 오븐에 넣습니다. 25분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다. 베이킹 시트에서 식히십시오.
스콘을 만들려면:
- 반죽을 1인치 높이로 평평하게 합니다. 8개의 웨지로 자르고 베이킹 시트에서 각 웨지를 약간 분리하여 구울 때 팽창할 공간을 허용합니다.
- 15분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
비스킷을 만들려면:
- 반죽을 1인치 높이로 평평하게 합니다. 쿠키 커터를 사용하여 8등분으로 자르고 베이킹 시트에서 각 라운드를 약간 분리하여 구울 때 팽창할 공간을 허용합니다.
- 가장자리와 조각을 모아 또 다른 작은 덩어리를 만드십시오. 1인치 높이로 평평하게 하고 추가 라운드를 자릅니다.
- 15분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
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