최고의 휴가 목록으로 휴가 파티 계획이 더 쉬워졌습니다. 전채 그리고 음료 페어링. 적포도주, 백포도주, 위스키, 데킬라 및 맥주의 풍미를 가장 잘 보완하는 전채를 찾으십시오.
대부분의 사람들은 와인에 대한 기본적인 경험 법칙을 알고 있습니다. 백포도주와 흰살 생선 또는 생선, 적포도주와 붉은 고기입니다. 위스키나 데킬라와 같은 다른 음료의 경우 규칙이 간단하지 않을 수 있습니다. 휴일 애피타이저를 완벽하게 보완할 최고의 음료를 선택하십시오.
휴일 전채와 음료 페어링
치즈와 와인, 위스키 또는 맥주
명절에 가장 잘 어울리는 술은? 치즈 볼 또는 치즈 플레이트? 치즈 플레이트에 과일과 견과류가 포함되어 있다면 피노 누아를 선택하십시오. 그들은 매우 섬세한 탄닌을 갖는 경향이 있지만 치즈 지방을 잘라내고 과일 및 견과류와 함께 치즈 향을 보완하기에 충분합니다. 치즈는 또한 맥주와 위스키 음료를 보완합니다! 블루 치즈, 고다, 그뤼에르, 체다 치즈는 위스키나 스카치와 잘 어울립니다.
베이컨으로 감싼 밤과 시라
베이컨 전채 휴일 동안 매우 인기가 있으며 베이컨으로 싸인 밤은 잘못 갈 수 없습니다. 이 트렌디한 휴가 전채는 프랑스 남부의 시라와 가장 잘 어울립니다. 이 시라는 매운 허브이며 고기의 짠맛을 없애고 짭짤한 특성을 빛내주는 고기 같은 질감을 가지고 있습니다. 밤은 단독으로 제공되는 것보다 더 영양가 있고 풍부한 맛을 낼 것입니다.
굴과 화이트 와인
굴 전채의 경우 샤도네이가 가장 좋습니다. 스테인리스 스틸로 숙성한 샤르도네는 버터 같은 특성이 없지만 시트러스 향이 나는 샤도네이를 찾아보세요. 와인의 이러한 풍미는 풍부한 굴 풍미를 보완합니다.
새우 전채와 버번 위스키
소스와 함께 새우를 제공하는 경우 음료 페어링으로 소스의 맛을 보완하는 것을 고려하십시오. 새우 꼬치를 곁들여 보세요. 복숭아 버번 바베큐 소스, 버번 위스키와 페어링하십시오. 레시피에도 버번을 사용하기 때문에 음료와 완벽하게 어울립니다.
짭짤한 전채와 샴페인
다음과 같은 짭짤한 전채와 짝을 이루기 위해 거품을 풉니다. 팝콘 또는 감자 락스. 프랑스와 캘리포니아의 샴페인과 샤르도네 기반 스파클링 와인은 산도와 효모가 있어 짠맛, 녹말 맛이 좋은 맛을 향상시킵니다. 과일 거품이 상당히 중성적인 풍미에 킥을 더하여 이렇게 좋을 수 있다고 생각하지 못한 스낵을 만듭니다!
데킬라는 어떻습니까?
데킬라를 완벽하게 보완하는 휴일 전채가 많이 있습니다. 반 껍질에 굴, 스웨덴식 미트볼, 따뜻한 아티초크 딥, 또는 다양한 종류의 데킬라를 곁들인 베이컨으로 감싼 날짜. 데킬라는 다양한 맛을 가지고 있으며 이러한 애피타이저로 테스트하는 재미가 있습니다. 배고픈 사람 있어?
디저트 & 음료 페어링
일반적으로 대부분의 전문가들은 드라이 와인을 휴일 파이 및 쿠키와 같은 단 음식과 페어링하기를 원한다는 데 동의합니다. 그러나 정확한 규칙은 없으며 따뜻한 위스키 소스를 얹은 사과 푸딩과 위스키를 페어링하면 맛있을 것입니다.
더 많은 휴가 전채와 음료 페어링
저자 질 실버만 허프 100가지 완벽한 페어링: 좋아하는 와인과 함께 즐길 수 있는 작은 접시 휴일 전채 요리와 와인 페어링에 대한 재미있는 제안을 제공합니다. 아래의 모든 요리법은 그녀의 책에서 찾을 수 있습니다.
- 허브 빵가루를 곁들인 구운 염소 치즈(Pinot grigio)
- 그린애플 시저 샐러드 (피노 그리지오)
- 필로에 구운 브리와 구운 마늘(샤도네이)
- 프렌치 어니언 수프(샤도네이)
- 너티 퐁듀(비오니에)
- 스타 아니스 시럽을 곁들인 레드 호크 치즈(Gewurztraminer)
- 설탕에 절인 피칸을 곁들인 무화과, 염소 치즈와 루꼴라 샐러드(로제)
- 버섯 브리 퍼프 페이스트리 바이트(피노 누아)
- 감귤과 마늘을 곁들인 절인 블랙 올리브(진판델)
- 베이컨으로 감싼 넙치 바이트와 발사믹 이슬비(Syrah)
- 로즈마리 호두(까베르네 소비뇽)
우리에게 말해
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