시도 할 맛있는 맥주와 치즈 페어링 – SheKnows

와인과 치즈 페어링에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 하지만 알고 계셨습니까? 맥주 치즈도 마찬가지로 효과적으로 짝을 이룰 수 있습니까? 사실이야! 이 유용한 가이드를 사용하면 모든 종류의 맛있는 조합을 순식간에 만들 수 있습니다.

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맥주를 다양한 음식 및 맛과 페어링하는 방법에 대한 팁을 찾고 있다면 Jackie Dodd(일명. 비어니스. 그녀는 맥주를 포함하는 수십 가지의 맛있는 요리법을 생각해 낸 요리 마법사입니다. 그리고 다행히도 그녀는 흥미롭고 풍미 가득한 맥주와 치즈의 세계를 결합하는 방법에 대한 자신의 비밀을 공유하고 있습니다.

이 두 가지 복잡한 맛의 세계와 결혼할 때 Jackie의 가장 큰 조언은 맛이 압도된다.” 따라서 순한 페일 에일은 똑같이 순한 모짜렐라 또는 크림 치즈와 잘 어울리고 강한 스타우트는 숙성된 맥주에 더 적합합니다. 고다.

Jackie는 다양한 맥주와 치즈의 지배적인 풍미를 식별하고 이러한 풍미를 일치시키거나 최소한 보완하려고 노력할 것을 권장합니다. 따라서 예를 들어 허브 치즈로 작업하는 경우 허브 향이 나는 맥주 또는 감귤류와 같은 허브와 잘 어울리는 향이 나는 맥주가 이상적입니다. 이 경우 커피와 같은 지배적인 풍미를 지닌 맥주는 잘 어울리지 않습니다. 이 방법을 따르면 풍미가 서로를 기반으로 하여 미각을 혼란스럽게 하는 방식으로 서로 충돌하지 않고 보완됩니다.

명심해야 할 중요한 사실은 알코올이 열을 강화시킨다는 것입니다. Jackie는 설명합니다. 따라서 할라피뇨 체다 치즈 또는 하바네로 뮌스터와 같은 매운 치즈로 작업하는 경우 ABV(알코올 기준)가 더 높은 맥주에서 매운 맛이 더 두드러집니다. 더위를 감당할 수 있다면 알코올 도수가 높은 맥주로 자유롭게 가십시오. 그러나 향신료가 당신의 것이 아니라면 조심하십시오.

몇 가지 예

이제 페어링을 진행하는 방법에 대한 사실을 알게 되었지만 다이빙을 하는 것은 약간 겁이 날 수 있습니다. 따라서 Jackie는 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 예를 제공했습니다.

• 과일과 견과류의 향과 낮은 홉 프로파일(쓴맛이 덜함을 의미)이 있는 브라운 에일은 견과류가 많은 라클렛과 잘 어울립니다.
• 플로럴과 과일 향이 나는 인디아 페일 에일(IPA)은 로크포르와 잘 어울립니다.
• 캐러멜 노트와 평균적인 홉 프로파일(중간 정도의 쓴맛)이 있는 앰버 에일은 그뤼에르와 짝을 이룰 수 있습니다.
• 부드럽고 약간 과일 향이 나는 벨기에 화이트 에일은 브리 디스크와 잘 어울립니다. 특별한 트위스트를 위해 브리를 굽고 그 위에 살구를 얹습니다.
• 에스프레소와 초콜릿 맛이 없는 몰티하고 부드러운 스타우트는 강하고 숙성된 고다와 잘 어울립니다.

물론 매장에서 올바른 브랜드의 맥주를 고르는 데 어려움이 있다면 주저하지 말고 지식이 풍부한 판매 직원에게 도움을 요청하세요.

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