병에 수탉이 있는 인기 있는 핫 칠리 소스에 중독되어 있다면 이 달콤하고 매운 수제 버전을 좋아할 것입니다.
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움직여, 스리라차!
병에 수탉이 있는 인기 있는 핫 칠리 소스에 중독되어 있다면 이 달콤하고 매운 수제 버전을 좋아할 것입니다.
이 수제 칠리 소스를 생선, 닭고기, 스크램블 에그 등에 뿌립니다. 우리는 그것이 무엇이든 맛있다고 생각합니다!
수제 칠리 소스 레시피
에서 적응 버마: 풍미의 강
약 2컵 분량
재료:
- 포장된 말린 레드 칠리 페퍼 1컵
- 물 3/4컵
- 굵게 다진 마늘 1/4컵
- 1/4 컵 생선 소스
- 설탕 1/4컵
- 쌀 식초 3/4컵
지도:
- 칠리 페퍼의 줄기를 잘라냅니다. 파프리카는 세로로 반으로 썬다. 대부분의 씨를 제거하고 버립니다. (더 많은 씨앗을 보관하면 더 매운 소스가 됩니다.)
- 작은 냄비에 칠리 페퍼, 물, 마늘을 넣고 5분 동안 그대로 둡니다. 중불로 설정하고 혼합물을 끓입니다. 열을 줄이고 혼합물을 5분 동안 끓입니다.
- 혼합물을 약간 식힌 다음 블렌더 또는 푸드 프로세서로 옮깁니다. 칠리 혼합물에 생선 소스와 설탕을 첨가하십시오. 칠리 페퍼가 아주 작은 조각으로 쪼개질 때까지 과정을 멈추고 필요한 경우 측면을 긁어냅니다. 식초와 펄스를 추가하여 결합하십시오. 유리병에 옮겨 냉장보관한다.
노트
소스는 처음에는 약간 묽은 것처럼 보이지만 냉장고에서 약간 걸쭉해집니다.
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