완벽한 만들기 비건 파이 크러스트는 비건 파이 크러스트를 만드는 것과 크게 다르지 않습니다. 밀가루, 소금, 지방 및 얼음처럼 차가운 물을 조심스럽게 섞어 반죽을 만듭니다. 버터 대신 비건 마가린 및/또는 야채 쇼트닝으로 대체하면 됩니다. 다음은 달콤한 비건 파이 또는 짭짤한 비건 타르트를 위한 기본 비건 파이 크러스트입니다.
완벽한 비건 파이 크러스트를 만드는 것은 비채식 파이 크러스트를 만드는 것과 크게 다르지 않습니다. 밀가루, 소금, 지방 및 얼음처럼 차가운 물을 조심스럽게 섞어 반죽을 만듭니다. 버터 대신 비건 마가린 및/또는 야채 쇼트닝으로 대체하면 됩니다. 다음은 달콤한 비건 파이 또는 짭짤한 비건 타르트를 위한 기본 비건 파이 크러스트입니다.
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비건 통밀 파이 크러스트
파이 크러스트 2개 만들기
재료:
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- 통밀 페이스트리 가루 3컵
- 소금 3/4작은술
- 3/4 컵 비건 마가린, 차게, 작은 조각으로 자른다
- 3/4 컵 야채 쇼트닝, 차게, 작은 조각으로 자른다
- 얼음물 6~7큰술
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지도:
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- 칼날이 장착된 푸드 프로세서의 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다. 혼합하기 위해 몇 번 펄스하십시오.
- 마가린과 쇼트닝을 넣고 혼합물이 완두콩 크기의 거친 가루와 비슷해질 때까지 펄싱합니다.
- 물 6큰술을 붓고 반죽이 뭉쳐지는지 확인하기 위해 몇 번 펄럭입니다. 그렇지 않으면 물을 조금 더 붓고 반죽이 될 때까지 저어주세요.
- 밀가루를 가볍게 뿌린 표면에 반죽을 버리고 둘로 나눕니다.
- 반죽에 무리가 가지 않도록 주의하면서 두 개의 공으로 모양을 만드십시오. 볼을 두꺼운 디스크로 납작하게 만든 다음 플라스틱 랩으로 단단히 싸십시오.
- 30분 또는 최대 2일 동안 냉장 보관하고 반죽을 밀기 전에 약간 따뜻하게 둡니다. 디스크를 냉동실 백에 넣고 최대 2개월 동안 얼려 반죽을 해동한 후 롤아웃할 수도 있습니다.
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더 맛있는 비건 기본!
